结论：出车祸后即使不住院，在特定情况下仍可能获得营养费补助，但一般没有住院伙食补助费。以下是对此问题的详细分析：

一、关于住院伙食补助费

1. 本质与目的：住院伙食补助费主要是对受害人在住院治疗期间因无法正常在家中饮食而额外产生的伙食费用进行的合理补偿。其目的在于弥补受害人因住院导致的生活成本增加。

2. 一般情况：如果受害人没有住院，而是选择在家养伤，通常情况下是没有专门的住院伙食补助费的。因为此时受害人并未因住院治疗而产生额外的伙食费用。

3. 特殊情形：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，如果受害人确有必要到外地治疗，但因客观原因不能住院，此时受害人本人及其陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分是可以得到赔偿的。但这种情况较为特殊，且需要提供充分的证据来证明。

二、关于营养费补助

1. 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。此条款明确将营养费列为法定赔偿项目，且并未以住院为前提条件。

2. 判定标准：

   • 医疗机构意见：即使未住院，如果医院出具的诊断证明、医嘱等材料中明确建议需要加强营养，这对主张营养费补助至关重要。
   • 伤残情况：通过伤残鉴定确定骨折对身体造成的损伤程度。伤残等级越高，获得营养费补助的可能性越大，且数额可能相对较高。
   • 实际恢复情况：伤者可以提供购买营养品的票据等证据，证明为促进骨折恢复实际支出了相关费用，以辅助说明主张营养费的合理性。

3. 计算方式：营养费的赔偿标准通常根据受害人的伤残情况和医疗机构的意见来确定，每日的营养费赔偿标准可能在20元到50元之间，具体数额还需结合当地的生活水平、受害人的恢复需求等因素综合确定。赔偿期限一般从受害之日起到伤情基本痊愈之日止，通常为3到6个月。

三、实际操作建议

1. 收集证据：在处理此类问题时，受害人应尽可能收集相关证据，如医嘱、购买营养品的票据、外地治疗的交通和住宿费用凭证等，以证明自己的损失和费用的合理性。

2. 协商与诉讼：受害人可以通过与责任方协商或诉诸法律途径来争取自己的权益。在协商过程中，可以依据上述法律依据和判定标准来主张自己的赔偿请求。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，由法院根据具体情况进行判决。

总结与建议：出车祸后即使不住院，在特定情况下仍可能获得营养费补助，但一般没有住院伙食补助费。关键在于收集好医疗机构意见、伤残鉴定报告、实际支出凭证等相关证据，并与责任方进行协商。若协商不成，可通过诉讼途径解决争议。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。