老人遗嘱的保管问题确实是一个需要细致考虑的事项。首先，要明确的是，遗嘱的生效并不依赖于是否交付给子女或任何其他特定的人。遗嘱的有效性主要取决于几个关键因素：订立遗嘱的人是否具备完全民事行为能力，是否亲自书写了遗嘱内容，是否签名，并注明了年、月、日。

对于老人来说，他们完全有权选择将遗嘱交给儿女保管，但这并不是必须的。有些老人可能担心提前将遗嘱交给子女会对自己当前的生活产生不利影响，比如可能引发家庭内部的矛盾或误解。这种担忧是合理的，因为遗嘱的内容往往涉及到家庭财产的分配，这是一个敏感且可能引发争议的话题。

如果老人选择不将遗嘱交给子女保管，他们可以选择其他安全、可靠的方式来保存遗嘱。例如，他们可以将遗嘱存放在银行保险箱中，或者交给一个值得信赖的第三方机构（如律师事务所或专门的遗嘱保管服务）进行保管。这样既可以确保遗嘱的安全性，又可以在需要时方便地获取。

另外，值得注意的是，遗嘱并不是一成不变的。如果老人的财产状况、家庭关系或个人意愿发生变化，他们有权随时重新订立遗嘱。因此，即使老人已经将遗嘱交给了子女保管，他们仍然可以根据需要修改或撤销原有的遗嘱。

最后，我想强调的是，无论老人选择如何保管遗嘱，最重要的是确保遗嘱的内容真实、合法，并能够反映老人的真实意愿。如果可能的话，建议老人在订立遗嘱时咨询专业的法律人士，以确保遗嘱的有效性和可执行性。

综上所述，老人遗嘱可以交给儿女保管，但这并不是必须的。老人可以根据自己的实际情况和需求选择最适合的保管方式。