结论：在单位值班期间外出吃饭后返回途中受伤脚扭伤，是否算工伤需分情况讨论，不能一概而论。

分析如下：

1. 工伤认定的一般原则：

   • 根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤的认定通常要求事故发生在工作时间和工作场所内，且因工作原因受到事故伤害。这是工伤认定的基本原则。

2. 值班期间外出吃饭的性质：

   • 值班期间，员工虽然处于工作状态，但外出吃饭通常被视为个人生活需求，而非工作直接相关。然而，如果外出吃饭是单位允许的或者与工作有间接关联（如单位没有提供餐饮，员工需外出就餐以维持工作状态），则可能有所不同。

3. 返回途中受伤的情况：

   • 如果员工在返回单位途中受伤，且该返回行为是为了继续值班或完成工作任务，那么受伤可能与工作有一定关联。但关键在于，这种关联是否足以构成工伤认定的“工作原因”。

4. 具体情形分析：

   • 情形一：如果单位明确允许员工在值班期间外出吃饭，并且员工在返回途中因合理原因（如路滑、不慎等）扭伤脚，且该扭伤与工作无直接冲突（即不是因为从事与工作无关的危险行为导致），那么有可能被认定为工伤。但这种情况需要具体证据支持，如单位的规章制度、同事的证言等。
   • 情形二：如果单位没有允许员工在值班期间外出吃饭，或者员工外出吃饭的行为与工作无关（如去很远的地方吃饭、长时间逗留等），那么返回途中受伤通常不会被认定为工伤。因为此时员工的行为已经偏离了工作状态，受伤与工作无直接关联。

5. 建议与行动：

   • 如果您认为自己的情况符合工伤认定的条件，建议尽快收集相关证据（如医疗证明、单位规章制度、同事证言等），并向单位提出工伤认定申请。
   • 如果单位拒绝认定工伤，您可以向当地劳动保障行政部门提出工伤认定申请，由相关部门进行调查和裁决。
   • 在整个过程中，保持与单位的沟通，并咨询专业律师（即我，王国强律师）的意见，以确保您的权益得到妥善维护。

总结：在单位值班期间外出吃饭后返回途中受伤脚扭伤，是否算工伤需根据具体情况判断。关键在于受伤是否与工作有直接关联，以及是否有足够证据支持工伤认定的申请。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。