美容店没有账目，是否会被罚款需分情况讨论，具体如下：

1. 若因未依法建账导致税务违规
   根据《税收征收管理法》第六十条，纳税人未按规定设置、保管账簿或记账凭证，税务机关可责令限期改正，并处2000元以下罚款；情节严重的，处2000元至1万元罚款。美容店作为经营主体，若未建立账目导致无法核算应纳税额，可能被认定为偷税行为，面临补缴税款、滞纳金及罚款（偷税金额50%至5倍的罚款）。

2. 若因未建账导致财务违规
   根据《会计法》第四十二条，未依法设置会计账簿的，由县级以上人民政府财政部门责令限期改正，可对单位处3000元至5万元罚款，对直接责任人员处2000元至2万元罚款。若美容店未建账且存在伪造、变造会计凭证等行为，罚款可能更高，甚至涉及刑事责任。

3. 若因未建账导致消费者权益受损
   若因无账目无法证明服务合规性（如使用假冒产品、虚假宣传等），可能面临市场监管部门处罚。例如，《消费者权益保护法》第五十六条规定，经营者欺诈行为的，可处违法所得1倍至10倍罚款；无违法所得的，处50万元以下罚款。

建议：

• 立即补建账目，确保符合《会计法》要求；
  
• 主动向税务机关申报纳税，避免偷税认定；
  
• 保留服务合同、付款凭证等证据，降低消费者纠纷风险。
  

如有具体场景或处罚通知，可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性方案。