结论：针对您烫发后出现头发折断、秃了三大块且大量掉发的情况，您可以按照以下步骤找商家处理，并依据实际情况要求商家给予相应的补偿。
一、与商家沟通协商
收集证据：
- 保留好烫发前后的照片，特别是烫发后头发受损的明显部位，以证明头发受损的事实。
- 保存好烫发服务的收据、发票或支付记录，作为消费凭证。
- 如果可能，获取烫发过程中使用的产品包装或说明书，以便后续分析产品是否可能存在问题。
与商家沟通：
- 尽快与商家取得联系，说明烫发后头发受损的情况，并要求商家给出合理的解释和解决方案。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，以便更好地解决问题。
提出补偿要求：
- 根据头发受损的严重程度，您可以要求商家承担修复费用（如植发、治疗等）、退还烫发服务费用，以及因头发受损给您带来的其他损失（如精神损害赔偿，但此部分需根据实际情况和法律规定来主张）。
二、寻求消费者协会或相关部门的帮助
向消费者协会投诉：
- 如果与商家沟通无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便消费者协会能够更好地了解问题并给出合理的建议。
向相关部门举报：
- 如果您认为商家在烫发过程中使用了不合格的产品或存在其他违法行为，您可以向相关的市场监管部门或卫生部门举报。
- 举报时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够展开调查并依法处理。
三、法律途径解决
咨询律师：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑咨询专业律师（当然，您可以直接向我咨询，我专注于医疗纠纷、侵权纠纷领域），了解您的法律权益和可能的维权途径。
- 律师会根据您提供的证据和情况，给出专业的法律意见和建议。
提起诉讼：
- 如果律师认为您有足够的证据和法律依据来支持您的诉求，您可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明商家的过错和您的损失，以便法院能够做出公正的判决。
四、关于商家补偿的具体分析
修复费用：
- 如果头发受损严重，需要植发或治疗等修复措施，您可以要求商家承担这些费用。
- 修复费用的具体数额需要根据实际情况和医疗机构的收费标准来确定。
退还服务费用：
- 如果烫发服务本身存在问题，导致您头发受损，您可以要求商家退还烫发服务的费用。
其他损失：
- 如果头发受损给您带来了其他损失（如精神损害、工作影响等），您可以根据实际情况和法律规定来主张相应的赔偿。
- 但需要注意的是，精神损害赔偿等通常需要较高的证明标准，且数额可能因地区和具体情况而异。
最后建议：在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。