结论：员工一句“不想干了”，单位不能直接“正中下怀”即刻解除劳动合同，而需根据具体情况判断是否合法解除，否则可能面临违法解除劳动合同的法律风险。以下从不同角度进行分析：

一、员工主动提出离职的情况

1. 员工提前通知解除劳动合同：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 在此情况下，员工明确表达了离职意愿，并按照法律规定提前通知了单位，单位应当尊重员工的决定，并办理离职手续。但单位不能因员工的一句“不想干了”就立即解除劳动合同，除非员工已经按照法律规定提前通知。

2. 员工未提前通知解除劳动合同：

   • 如果员工未提前三十日（或试用期内未提前三日）以书面形式通知单位就擅自离职，这属于违法解除劳动合同的行为。
   • 单位有权要求员工继续履行劳动合同或承担违约责任，但并不能因此就认为单位可以“正中下怀”地解除劳动合同。实际上，单位在这种情况下解除劳动合同可能面临违法解除的风险，因为员工并未明确表示同意单位解除劳动合同。

二、单位解除劳动合同的合法性判断

1. 合法解除的情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（一）在试用期间被证明不符合录用条件的；（二）严重违反用人单位的规章制度的；（三）严重失职，营私舞弊，给用人单位造成重大损害的；（四）劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出，拒不改正的；（五）因本法第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的；（六）被依法追究刑事责任的。
   • 如果员工的行为符合上述情形之一，单位可以合法解除劳动合同。但仅仅因为员工说了一句“不想干了”，并不构成单位合法解除劳动合同的理由。

2. 违法解除的后果：

   • 如果单位违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条，劳动者有权要求用人单位继续履行劳动合同或者要求用人单位支付赔偿金。
   • 赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

三、建议与措施

1. 对于员工：

   • 如果确实想要离职，建议按照法律规定提前通知单位，并办理离职手续，以避免不必要的法律纠纷。
   • 在离职前，可以与单位协商解决工资、福利等遗留问题，确保自己的权益得到保障。

2. 对于单位：

   • 在面对员工提出离职时，应保持冷静和理性，不要因员工的一句“不想干了”就做出冲动的决定。
   • 应仔细审查员工的行为是否符合合法解除劳动合同的情形，如果不符合，则不能擅自解除劳动合同。
   • 如果确实需要解除劳动合同，应与员工进行协商，并按照法律规定办理相关手续，以避免违法解除的风险。

总结来说，员工一句“不想干了”并不能直接作为单位解除劳动合同的合法理由。单位在解除劳动合同时，必须严格遵守法律规定，确保解除行为的合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。