结论：明知对方有高血压还刺激对方，是否犯法需根据具体行为和后果来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、可能构成侵权（人格权）的情形

1. 故意刺激导致健康受损：

   • 如果明知对方有高血压，仍故意通过言语、行为等方式刺激对方，导致其血压升高，进而引发健康问题（如心脏病发作、中风等），那么这种行为可能构成对对方健康权的侵犯。
   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

2. 故意刺激导致精神损害：

   • 如果刺激行为不仅导致对方身体受损，还造成其精神上的痛苦（如焦虑、抑郁等），那么这种行为还可能构成对对方精神损害的赔偿。
   • 精神损害赔偿的数额通常根据侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、侵权行为所造成的后果以及受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。

二、可能构成犯罪的情形

1. 故意伤害罪：

   • 如果刺激行为导致对方身体受到严重伤害（如重伤或死亡），且这种伤害与刺激行为之间存在直接的因果关系，那么这种行为可能构成故意伤害罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。

2. 过失致人重伤罪或过失致人死亡罪：

   • 如果刺激行为并非出于故意，但由于疏忽大意或过于自信的过失导致对方身体受到严重伤害或死亡，那么这种行为可能构成过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役；过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。

三、不构成违法或犯罪的情形

• 如果刺激行为并未导致对方身体或精神上的损害，或者损害后果轻微，且无法证明刺激行为与损害后果之间存在直接的因果关系，那么这种行为可能不构成违法或犯罪。
• 但即便如此，从道德和伦理的角度来看，明知对方有高血压还故意刺激对方的行为仍然是不恰当的，可能引发不必要的纠纷和冲突。

建议

• 避免刺激行为：无论是否构成违法或犯罪，明知对方有高血压还故意刺激对方的行为都是不可取的。我们应该尊重他人的健康和生命，避免使用可能引发对方身体或精神损害的言语或行为。
• 寻求法律帮助：如果您或他人因类似行为受到了损害，建议及时寻求法律帮助，了解自己的权益和可能的法律途径。
• 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强法律意识，是预防类似纠纷和冲突的重要途径。

最后，如果您有任何关于侵权损害（人格权）或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供全面、准确的法律解答和建议。