可以要求赔偿。被人挑了脚筋，这属于严重的身体伤害，涉及到人格权中的健康权受到侵害。在此情况下，你作为受害者，有权要求侵权人进行赔偿。以下是从不同角度的详细分析：
一、法律基础
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 根据《民法典》侵权责任编，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。挑脚筋的行为明显具有过错，且造成了严重的身体伤害，因此侵权人应当承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
刑事责任与民事赔偿的关系：
- 挑脚筋的行为如果构成犯罪（如故意伤害罪），侵权人除了承担刑事责任外，还需要承担民事赔偿责任。刑事责任的承担并不免除其民事赔偿责任。
二、赔偿流程与注意事项
及时报警并保留证据：
- 你已经提到警察抓到了侵权人，这是非常好的开始。接下来，你需要配合警方的调查，提供尽可能多的证据，如医疗记录、现场照片、证人证言等，以证明侵权人的过错和你的损害后果。
提起民事诉讼：
- 在刑事案件处理的同时或之后，你可以向法院提起民事诉讼，要求侵权人赔偿你的损失。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决侵权人承担相应的赔偿责任。
赔偿的执行：
- 如果侵权人拒绝履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种措施，如查封、扣押、拍卖侵权人的财产等，以确保你的赔偿得到实现。
三、特殊情况与建议
如果侵权人无力赔偿：
- 如果侵权人没有足够的财产来支付赔偿，你可以考虑与侵权人协商分期赔偿或寻求其他救助途径，如申请社会救助、慈善捐赠等。
寻求专业法律帮助：
- 在处理此类复杂案件时，建议你寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，确保你的权益得到充分保护。
总结与建议：被人挑了脚筋，你完全有权要求侵权人进行赔偿。在处理此类案件时，请务必保留好相关证据，及时报警并提起民事诉讼。如果遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。