结论：电子签借钱下款后要求录视频这一行为，其合法性需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
合同自愿原则：
- 在民间借贷中，双方当事人有权自愿约定合同的内容和形式。如果借款人和出借人在借款合同中明确约定了需要录制视频作为借款的一部分条件，且该约定不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这一约定是有效的，双方应当履行。
视频内容合法性：
- 录制视频的内容必须合法，不能涉及违法犯罪活动，如胁迫、欺诈等。如果视频内容违法或侵犯了他人的合法权益，如隐私权、肖像权等，那么这一行为就是违法的，不仅视频本身无效，还可能引发法律纠纷。
出借人要求合理性：
- 出借人要求录制视频的目的应当合理，通常是为了确保借款的真实性和借款人的还款意愿。如果出借人的要求过于苛刻或不合理，如要求借款人录制不雅视频或泄露个人隐私信息，那么这一要求可能构成对借款人权益的侵犯，是不合法的。
法律后果：
- 如果录制视频的行为合法且双方自愿，那么视频可以作为借款合同的一部分证据，用于证明借款事实和还款意愿。但如果录制视频的行为违法或侵犯了他人的合法权益，那么相关方可能面临法律责任，如民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
建议：
- 对于借款人而言，在签订借款合同前，应仔细阅读合同条款，了解出借人的要求是否合法合理。如果出借人要求录制视频，应询问视频的具体用途和内容，确保不侵犯自己的合法权益。
- 对于出借人而言，应合理行使自己的权利，不得提出违法或不合理的要求。如果要求录制视频，应明确视频的用途和内容，并确保不侵犯借款人的合法权益。
特殊情况：
- 如果出借人以录制视频为条件拒绝放款或提出其他不合理要求，借款人可以拒绝并寻求法律帮助。在这种情况下，借款人可以向相关部门投诉或提起诉讼，维护自己的合法权益。
总之，电子签借钱下款后要求录视频的合法性需根据具体情况来判断。如果双方自愿且视频内容合法合理，那么这一行为是合法的；否则，可能构成违法或侵权行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。