结论前置：您理解得非常准确，祖辈通过遗嘱将财产给予孙辈的行为，在法律上确实被称为遗赠，而非遗嘱继承，因为孙子并不属于祖辈的法定继承人范围。

详细解释与分析

1. 法定继承人的范围：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承人主要包括配偶、子女、父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。这一范围明确且有限，孙子并不包含在内。
   • 因此，当祖辈通过遗嘱将财产留给孙子时，这一行为超出了法定继承人的范围，不构成遗嘱继承。

2. 遗赠与遗嘱继承的区别：

   • 遗嘱继承是指被继承人按照遗嘱，将其遗产转移给法定继承人范围内的个人或组织。
   • 遗赠则是指被继承人通过遗嘱，将其个人财产赠予法定继承人以外的个人、国家或集体组织。
   • 在您的情况下，由于孙子不属于法定继承人，所以祖辈立遗嘱将财产给孙子的行为，依法属于遗赠。

3. 受遗赠人的权利与义务：

   • 作为受遗赠人，孙子在知道受遗赠后，需要在六十日内明确表示接受或放弃受遗赠。如果到期未作出表示，则视为放弃受遗赠。
   • 这与遗嘱继承人的权利有所不同，遗嘱继承人在继承开始后，若未明确表示放弃继承，则视为接受继承。

4. 遗嘱的合法性要求：

   • 无论是遗嘱继承还是遗赠，遗嘱的合法性都是至关重要的。遗嘱人必须具备立遗嘱的能力，遗嘱内容必须真实、合法，且遗嘱的形式也必须符合法律的规定。
   • 如果遗嘱存在任何不合法的情况，如遗嘱人立遗嘱时无行为能力、遗嘱内容违法或遗嘱形式不符合法律规定等，都可能导致遗嘱无效或部分无效。

实际操作建议

• 确保遗嘱的合法性：在立遗嘱时，应确保遗嘱内容真实、合法，且形式符合法律规定。如有需要，可以寻求专业律师的帮助来起草或审核遗嘱。
• 明确表达意愿：作为受遗赠人，孙子在知道受遗赠后，应及时明确表示接受或放弃受遗赠，以避免因过期未表示而视为放弃的情况。
• 了解法律后果：在接受遗赠前，孙子应充分了解相关的法律后果和义务，以确保自己的权益得到保障。

如果您在处理家庭财产纠纷或遗嘱相关问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供全面、准确的法律建议。