关于您提出的“变更注册的信息是否会被原单位知道”的问题，这主要取决于您变更注册的具体类型以及相关数据共享和更新的机制。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确变更注册的类型。以税务登记信息变更和一级建造师执业企业变更为例，这两种变更在流程和数据共享上有所不同。

1. 税务登记信息变更：

   • 当您作为一照一码户（即统一社会信用代码户）在市场监管等部门登记信息发生变更时，您需要向市场监管等部门申报办理变更登记。
   • 税务机关会接收市场监管等部门共享的变更信息，并在您确认后更新系统内的对应信息。
   • 自2023年4月1日起，纳税人在市场监管部门依法办理变更登记后，无需再向税务机关报告登记变更信息，税务机关会根据市场监管部门共享的变更登记信息自动同步变更。
   • 在这个过程中，原单位（如果您指的是之前的税务登记单位或相关税务关联单位）通常不会直接收到您变更信息的通知，除非这些信息在税务系统内部或与其他系统有数据共享，且原单位有权限访问这些共享数据。但一般来说，税务变更信息主要更新在税务系统内部，用于税务管理和服务。

2. 一级建造师执业企业变更：

   • 当您作为一级建造师变更执业企业时，您需要在国家政务网上进行注册变更。
   • 变更业务办理完成后，业务数据会由一级注册建造师管理系统推送至“全国建筑市场监管公共服务平台”。
   • 地方建筑市场监管公共服务平台（如四川省建筑市场监管公共服务平台）会通过数据共享接口从全国平台下载并每日更新一级建造师证书信息。
   • 在这个过程中，原单位（即您之前执业的企业）如果关注或查询相关平台，是有可能看到您变更后的执业信息的。因为这些信息是公开的，且用于建筑市场监管和服务。

总结与建议：

• 对于税务登记信息变更，原单位通常不会直接收到变更通知，除非有特殊的数据共享机制且原单位有访问权限。
• 对于一级建造师执业企业变更等公开注册信息变更，原单位是有可能通过相关平台查询到变更后的信息的。
• 如果您希望保护个人隐私或避免不必要的麻烦，建议您在变更注册前了解清楚相关流程和数据共享机制，并在必要时与相关单位或平台进行沟通确认。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。