结论：在此情境下，超市服务员看到孩子破坏物品却未制止，超市是否承担责任需分情况讨论，主要取决于超市是否尽到了安全保障义务。

详细分析：

1. 超市的安全保障义务：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
   • 超市作为公共场所，对在其场所内活动的人员，包括顾客及其随行的未成年人，负有安全保障义务。这包括防止顾客财产受损的义务。

2. 服务员未制止的行为分析：

   • 如果超市服务员看到孩子破坏物品却未采取任何制止措施，这可能被视为超市未尽到其安全保障义务。
   • 服务员作为超市的员工，其行为在职务范围内代表超市。因此，服务员未制止的行为可能构成超市的过失。

3. 责任承担情况：

   • 若超市未尽到安全保障义务：如果超市因服务员未制止孩子破坏物品而导致顾客财产受损，超市应当承担相应的赔偿责任。这包括赔偿顾客因物品损坏而遭受的直接经济损失。
   • 若超市已尽到安全保障义务：如果超市能够证明其已经采取了合理的措施来防止此类事件的发生，或者服务员未制止的行为并未直接导致顾客财产受损，那么超市可能不承担赔偿责任。但这种情况较为少见，因为超市通常有义务确保顾客在其场所内的财产安全。

4. 实际案例与判断：

   • 在实际案例中，法院会综合考虑多种因素来判断超市是否尽到了安全保障义务，如超市的监控措施、服务员的反应速度、是否采取了合理的制止措施等。
   • 如果超市无法提供充分的证据证明其已经尽到了安全保障义务，那么法院可能会倾向于认定超市存在过失，并判决其承担相应的赔偿责任。

建议与行动：

• 如果您作为顾客遇到了类似情况，首先应当保留好相关证据，如现场照片、视频、购物凭证等，以便在需要时证明超市的过失和您的损失。
• 您可以尝试与超市协商解决此事，要求超市赔偿您的损失。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
• 在此过程中，如果您需要专业的法律帮助和建议，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况和相关法律法规，为您提供全面、准确的法律分析和建议。