关于辞职补偿是否应在签完离职合同后一次性补偿结束的问题，这并非绝对，需根据具体情况来分析。以下是从不同角度给出的详细解答：
劳动合同或公司规章制度有明确规定：
- 如果劳动合同中明确约定了辞职补偿的支付方式和时间，或者公司规章制度中有相关规定，那么双方应按照约定或规定执行。例如，合同可能规定在员工办理完离职手续后，公司一次性支付所有补偿；或者规定补偿分阶段支付，如离职时支付一部分，剩余部分在特定时间（如一个月后）支付。
双方协商一致：
- 即使劳动合同或公司规章制度中没有明确规定，双方也可以通过协商达成一致意见。如果员工和公司都同意在签完离职合同后一次性补偿结束，那么这种安排也是合法的。协商一致的内容应当以书面形式记录下来，作为双方权利和义务的依据。
法定情形下的补偿支付：
- 在某些法定情形下，如公司违法解除劳动合同、未按照劳动合同约定支付劳动报酬等，员工有权要求公司支付经济补偿。这种情况下，补偿的支付方式和时间可能受到法律的特别规定。例如，根据《劳动合同法》的相关规定，经济补偿通常应在员工离职时一次性支付。但具体支付方式和时间也可能因地区、案件性质等因素而有所不同。
特殊情况下的分期支付：
- 虽然一次性支付是常见的做法，但在某些特殊情况下，如公司资金紧张、补偿金额较大等，双方也可以协商分期支付。这种情况下，应明确分期支付的具体时间、金额和方式，并签订书面协议以避免纠纷。
法律建议：
- 在签订离职合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于辞职补偿的部分。如果有任何疑问或不明确的地方，应及时向公司提出并寻求解答。
- 如果双方对辞职补偿的支付方式和时间存在争议，建议通过协商、调解或仲裁等方式解决。在协商过程中，可以寻求专业律师的帮助以确保自己的权益得到保障。
- 如果公司拒绝支付或拖延支付辞职补偿，员工有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁申请。在这种情况下，保留好相关证据（如离职合同、工资单、工作证明等）至关重要。
可能后果：
- 如果公司未按照约定或法律规定支付辞职补偿，员工有权要求公司支付并可能获得额外的赔偿（如滞纳金、利息等）。
- 如果员工未按照约定或法律规定接受辞职补偿（如拒绝接受分期支付而要求一次性支付），也可能面临一定的法律风险或不利后果。因此，在处理辞职补偿问题时，双方都应保持理性和合作的态度。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。