您好，关于酒店签协议单位是否需要提供营业执照的问题，这主要取决于具体的协议内容以及当地酒店业的管理规定。不过，我可以根据一般情况和相关政策为您做出一些解释。

首先，从一般商业合作的角度来看，当酒店与某个单位签订合作协议时，为了确认对方的合法经营身份和信誉，通常会要求对方提供相关的资质证明文件，其中营业执照是最基本且重要的文件之一。营业执照是单位合法经营的凭证，能够证明其具备从事特定商业活动的资格。

其次，从酒店业的管理规定来看，不同地区可能有不同的具体要求。以北京市为例，根据《北京市酒店业管理暂行办法》的相关规定，虽然设立酒店本身不需要经过文旅部门的审批，但酒店需在开展住宿经营活动之日起30日内，向所在区行业主管部门备案，并填报上传相关材料。这些材料中，虽然并未直接提及与协议单位签订合作时需要对方提供营业执照，但备案过程中酒店自身需要提供营业执照等资质证明，以证明其合法经营身份。由此可以推断，在与其他单位签订合作协议时，酒店为了保障自身权益和合规经营，同样可能会要求对方提供营业执照等资质证明。

此外，我还注意到在民宿经营业务的相关规定中，明确提到了开展民宿登记需要提供营业执照原件及复印件。这进一步说明了在住宿业领域，营业执照作为合法经营凭证的重要性。

综上所述，虽然具体规定可能因地区和协议内容而异，但一般来说，酒店与协议单位签订合作时，为了确认对方的合法经营身份和信誉，要求对方提供营业执照是合理且常见的做法。因此，我建议您在与酒店签订合作协议时，准备好相关的资质证明文件，包括营业执照等，以便顺利推进合作进程。