结论：老家以父亲名义造房子，协议确权给哥哥，同时约定哥哥需赡养父母，这样的协议在法律上是有效的，但需满足一定条件，且协议内容需明确具体。以下从多个角度进行分析：
一、协议的法律效力
- 协议性质：该协议属于家庭内部的财产分配及赡养协议，它结合了物权变动（房子确权）和赡养义务（哥哥养父母）两个方面的内容。
- 法律效力基础：根据《民法典》的相关规定，民事主体之间可以依法设立、变更、终止民事权利义务关系。因此，只要协议内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，且是双方真实意思的表示，该协议就具有法律效力。
- 确权部分：房子以父亲名义建造，但协议确权给哥哥，这实际上是一种赠与行为或财产分配行为。只要父亲（或家庭共同决策者）有处分权，且该行为不损害他人利益，确权部分就是有效的。
- 赡养部分：赡养父母是子女的法定义务。协议中约定哥哥需赡养父母，这是对法定义务的明确和具体化，并不违反法律规定，因此也是有效的。
二、协议需满足的条件
- 真实意思表示：协议必须是双方真实意思的表示，不能存在欺诈、胁迫等情形。
- 内容明确具体：协议中的确权部分和赡养部分都需明确具体，包括房子的具体信息、赡养的具体内容和标准等。
- 不违反法律规定：协议内容不能违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公序良俗。
三、协议可能面临的法律风险及建议
法律风险：
- 如果协议内容不明确具体，可能导致后续执行过程中产生争议。
- 如果哥哥未履行赡养义务，父母虽然可以依据协议要求哥哥履行，但如果哥哥拒不履行，父母可能需要通过法律途径解决，这会增加诉讼成本和时间成本。
建议：
- 在签订协议时，建议咨询专业律师，确保协议内容合法、有效且明确具体。
- 可以考虑在协议中约定违约责任和争议解决方式，以便在后续执行过程中有据可依。
- 如果条件允许，可以对协议进行公证，以增强其法律效力。
四、特殊情况下的处理
- 如果父亲仍在世且具有完全民事行为能力：那么父亲作为房子的名义建造者（或实际处分者），有权决定房子的确权问题。此时，协议只需父亲和哥哥签字即可（当然，如果涉及其他家庭成员的利益，最好也取得他们的同意）。
- 如果父亲已经去世或丧失民事行为能力：那么房子的确权问题可能涉及继承问题。此时，需要先确定房子的继承权归属，然后再由继承人之间协商或通过法律途径解决确权问题。同时，赡养义务仍然存在，但可能由所有子女共同承担（除非协议中有特别约定）。
总结：老家以父亲名义造房子，协议确权给哥哥并约定哥哥需赡养父母，这样的协议在法律上是有效的，但需满足一定条件且内容需明确具体。在签订协议时，建议咨询专业律师以确保协议的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。