结论：员工已办理退休并领取退休工资后，能否到社保局“起诉”（准确表述应为“申请行政处理或提起行政诉讼”）需分情况讨论，具体如下：

1. 若涉及社保缴费记录争议（如缴费年限、基数不实）

• 可申请行政处理：若员工认为社保局记录的缴费年限、缴费基数等存在错误（例如单位未足额缴纳社保导致养老金减少），可向当地社保局提出书面异议，要求核查并更正记录。根据《社会保险法》第八十三条，社保机构有义务在收到申请后60日内核查并答复。
• 可提起行政诉讼：若社保局拒绝更正或未答复，员工可向法院提起行政诉讼，要求社保局履行法定职责。但需注意：诉讼时效为知道权益受损之日起6个月内（依据《行政诉讼法》第四十六条）。

2. 若涉及养老金计算错误（如发放金额不符）

• 优先申请复核：根据《社会保险法》第七十九条，员工可先向社保局申请养老金计算复核，要求重新核算发放金额。若复核结果仍不满意，可进一步申请行政复议或提起行政诉讼。
• 需提供证据：申请时需提交退休证、工资单、社保缴费记录等材料，证明养老金计算存在错误（例如未将某段工龄计入）。

3. 若涉及单位未缴社保导致养老金损失（如单位未参保）

• 需先仲裁/诉讼单位：若单位未为员工缴纳社保导致无法享受养老金，员工需先通过劳动仲裁或民事诉讼要求单位补缴社保或赔偿损失。社保局不直接处理此类纠纷，但可协助提供缴费记录作为证据。
• 例外情形：若单位已注销或无力赔偿，员工可申请社保基金先行支付（需符合《社会保险法》第四十一条条件）。

4. 若涉及社保局行政不作为或违法（如拖延办理退休手续）

• 可直接起诉社保局：若社保局存在故意拖延、拒绝办理退休手续等违法行为，员工可依据《行政诉讼法》第十二条，以社保局为被告提起行政诉讼，要求其履行法定职责或赔偿损失。

⚠️ 关键提醒：

• “起诉”需明确对象：社保局是行政机关，员工与其争议属于行政纠纷，需通过行政复议或行政诉讼解决，而非民事诉讼。
• 时效限制：行政诉讼时效为知道权益受损之日起6个月内，最长不超过5年（涉及不动产的为20年）。
• 证据准备：无论申请复核还是诉讼，均需提供退休证、社保缴费记录、单位未缴费证明等材料。

建议：若您遇到具体问题（如养老金计算错误、单位未缴社保等），可整理相关材料（如退休证、工资单、社保缴费记录等），进一步向我咨询具体操作流程。