结论：超市漏扫11次累计800元的行为，是否会被判刑需结合具体情节判断，但一般情况下可能不构成刑事犯罪，更可能面临行政处罚或民事赔偿；若存在特殊情节，则可能构成盗窃罪并承担刑事责任。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况：不构成刑事犯罪
数额标准：
- 根据《刑法》第二百六十四条及相关司法解释，盗窃罪的成立通常要求盗窃数额达到“数额较大”的标准。虽然各地具体标准可能有所不同，但一般来说，“数额较大”的起点多在1000元至3000元之间。因此，800元的数额通常未达到刑事立案标准。
行为性质：
- 超市漏扫行为，若属于无意为之或因疏忽大意导致，且未伴随其他恶劣情节（如多次故意逃避支付、使用欺骗手段等），则更可能被视为民事纠纷或行政违法行为，而非刑事犯罪。
法律后果：
- 在此情况下，行为人可能面临超市的民事索赔，要求补交漏扫商品的款项或支付一定的违约金。同时，若超市选择报警，公安机关可能根据《治安管理处罚法》的相关规定，对行为人进行行政处罚，如罚款、拘留等。
二、特殊情况：可能构成刑事犯罪
多次盗窃：
- 尽管单次盗窃数额未达到“数额较大”的标准，但根据《刑法》及相关司法解释，二年内盗窃三次以上的，应当认定为“多次盗窃”，并以盗窃罪定罪处罚。因此，若超市漏扫行为被认定为故意为之，且达到三次以上，则可能构成盗窃罪。
特殊情节：
- 若行为人在漏扫过程中伴随其他恶劣情节，如使用欺骗手段、暴力抗拒检查等，则可能加重其刑事责任，即使数额未达到“数额较大”的标准，也可能被认定为盗窃罪。
法律后果：
- 若构成盗窃罪，行为人将面临《刑法》规定的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。具体刑罚将根据盗窃数额、情节严重程度以及行为人的认罪态度等因素综合确定。
三、建议与提醒
遵守法律法规：
- 无论数额大小，故意逃避支付商品款项的行为都是违法的。建议消费者在购物时遵守法律法规，诚信支付，避免不必要的法律纠纷。
及时沟通解决：
- 若因疏忽大意导致漏扫商品，建议及时与超市沟通并补交款项，以避免事态升级。
咨询专业律师：
- 若面临法律纠纷或行政处罚，建议及时咨询专业律师，了解自身权利义务，寻求合法合理的解决方案。
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