确权人当然可以维权。针对您提出的“土地承包出去后地被挖了，确权人是否可以维权”的问题，我将从以下几个角度为您详细分析：

1. 土地承包经营权的法律保护：

   • 根据《中华人民共和国农村土地承包法》及相关法律法规，土地承包经营权是受法律保护的。确权人作为土地承包经营权的合法持有者，其权益不容侵犯。
   • 当土地被非法挖掘或破坏时，确权人有权要求侵权人停止侵害、恢复原状，并赔偿因此造成的损失。

2. 维权途径：

   • 协商解决：首先，确权人可以尝试与承包方或实际挖掘者进行协商，寻求和解并达成赔偿协议。
   • 行政投诉：如果协商无果，确权人可以向当地农业部门、土地管理部门或相关行政机构投诉，要求他们介入调查并处理。
   • 法律诉讼：在协商和行政投诉均未能解决问题的情况下，确权人可以向人民法院提起诉讼，要求侵权人承担法律责任，包括停止侵害、恢复原状和赔偿损失等。

3. 维权时需注意的事项：

   • 收集证据：确权人在维权过程中应尽可能收集相关证据，如土地承包合同、土地现状照片、挖掘现场照片、证人证言等，以证明自己的权益和侵权事实。
   • 及时行动：一旦发现土地被非法挖掘或破坏，确权人应尽快采取行动，避免证据灭失或情况恶化。
   • 法律咨询：在维权过程中，确权人可以寻求专业律师的法律咨询和帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

4. 特殊情况下的维权：

   • 如果挖掘行为是由政府或相关部门进行的，且符合法律法规和政策要求（如土地征收、公共设施建设等），确权人应了解相关法律法规和政策，并按照法定程序进行维权。
   • 在这种情况下，确权人可能无法直接要求停止挖掘行为，但仍有权要求合理的补偿和安置。

总结与建议：作为土地承包经营权的确权人，您有权对非法挖掘或破坏土地的行为进行维权。在维权过程中，建议您首先尝试协商解决，如果无果则及时向行政机构投诉或向人民法院提起诉讼。同时，务必收集好相关证据，并寻求专业律师的法律咨询和帮助。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。