结论：公司要求员工上夜班但员工不愿意，这一问题的处理需结合具体情况，包括劳动合同的约定、公司规章制度的合法性以及员工的个人权益保护等多方面因素。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、劳动合同的约定
若劳动合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工需要上夜班，那么员工应当遵守这一约定。因为劳动合同是双方自愿达成的协议，具有法律约束力。
- 例外情况：如果员工能够证明上夜班对其身体健康造成了严重影响，或者存在其他合理的拒绝理由（如家庭原因、个人健康问题等），并且这些理由得到了公司的认可或法律的支持，那么员工可能有权拒绝上夜班。
若劳动合同中没有明确约定：
- 如果劳动合同中没有明确规定员工需要上夜班，那么公司单方面要求员工上夜班可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当与劳动者协商一致，并采用书面形式。
- 在这种情况下，员工有权拒绝公司的要求，并可以与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
二、公司规章制度的合法性
规章制度需合法合规：
- 公司制定的规章制度必须符合国家法律法规的规定，不得侵犯员工的合法权益。如果公司的规章制度中规定了员工必须上夜班，但这一规定违反了法律法规或劳动合同的约定，那么该规定是无效的。
规章制度需经过民主程序：
- 根据《劳动合同法》的规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。
- 如果公司的规章制度没有经过上述民主程序，那么员工有权拒绝执行其中不合理的规定。
三、员工的个人权益保护
健康权：
- 员工有权保护自己的身体健康。如果上夜班对员工的身体健康造成了严重影响，员工有权拒绝上夜班，并可以向公司提出调整工作时间的请求。
休息权：
- 根据《劳动法》的规定，劳动者有休息的权利。公司应当合理安排员工的工作时间和休息时间，确保员工得到充分的休息。如果公司要求员工上夜班导致员工无法得到充分的休息，员工有权向公司提出异议。
四、建议与措施
与公司协商：
- 员工可以首先与公司进行协商，表达自己的意愿和困难，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以提出调整工作时间、轮换夜班等建议。
向劳动监察部门投诉：
- 如果公司坚持要求员工上夜班，并且这一要求违反了法律法规或劳动合同的约定，员工可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求法律援助和保护。
考虑解除劳动合同：
- 在极端情况下，如果公司坚持要求员工上夜班，并且这一要求严重侵犯了员工的合法权益，员工可以考虑解除劳动合同，并依法要求公司支付经济补偿。
最后，公司要求员工上夜班但员工不愿意这一问题涉及多个方面，包括劳动合同的约定、公司规章制度的合法性以及员工的个人权益保护等。在处理这一问题时，建议员工首先与公司进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或考虑解除劳动合同等法律措施来保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。