结论：租房合同签订了三年但只租一年，一般情况下是构成违约的，因为合同具有法律约束力，双方应依约履行。不过，在特定情况下，如合同有提前解约条款、双方协商一致或存在法定解除合同的情形，可以合法地提前结束租赁关系。

详细分析：

1. 合同的法律约束力：

   • 租赁合同是双方自愿达成的具有法律约束力的协议，一旦签订，双方就应当按照合同约定履行各自的义务。如果租户未经房东同意擅自提前退租，就构成了对合同的违约行为，需要承担相应的违约责任。

2. 查看租赁合同约定：

   • 仔细研究租赁合同条款，特别是关于提前解约的部分。如果合同中有明确的提前解约条款，比如规定提前解除合同需提前若干天通知房东，并支付一定数额的违约金，那么只要租户按照约定操作，通常可以合法提前结束租赁关系。例如，合同约定提前解约需支付两个月租金作为违约金，租户应按此执行。

3. 与房东协商：

   • 即使合同没有相关约定，租户也可以尝试与房东友好协商。说明自身必须提前退租的合理原因，如工作调动、家庭突发重大事件等。如果房东理解并同意，双方应签订一份解除租赁合同的书面协议，明确约定租赁合同自协议签订之日或某个特定日期起解除，以及双方的权利义务就此终止。书面协议可以避免后续可能出现的纠纷。

4. 特殊情况下的合同解除：

   • 在出现法定解除合同的情形下，如不可抗力（如自然灾害、政府行为等）导致合同无法继续履行，也可能允许提前解除或变更合同。此时，应依据相关法律法规的规定进行处理。例如，如果因政府征收导致房屋无法继续出租，那么租户和房东都可以依法解除合同，且不需要承担违约责任。

5. 承担违约责任：

   • 如果租户未经房东同意且不符合合同约定的解约条件而擅自提前退租，那么租户需要承担违约责任。这可能包括扣除全部或部分押金、支付剩余租赁期限的部分租金作为违约金，以及在极端情况下，房东因租户提前退租遭受较大经济损失时的赔偿责任。违约金的数额通常会在合同中约定，如果没有约定，则根据房东的实际损失来确定。

建议与指导：

• 在签订租房合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于违约责任和提前解约的部分，确保自己能够遵守合同约定。
• 如果确实需要提前退租，应尽快与房东沟通协商，寻求妥善解决方案。可以提出帮助房东寻找新的租户等替代方案，以减少房东的损失。
• 如果协商无果，且认为房东提出的违约责任过高或不合理，可以咨询我，我会根据合同约定和实际情况，为你提供针对性的法律分析和解决方案。

综上所述，租房合同签订了三年但只租一年是否构成违约，需根据合同中的具体条款、相关法律法规以及实际情况来综合判断。在处理此类问题时，应遵循合同约定和法律原则，确保双方的合法权益得到妥善保护。