结论前置：房东未经租客同意擅自涨价，这一行为通常是违法的，但具体是否违法还需根据租赁合同的具体内容以及相关法律法规来判断。
详细分析：
合同约定优先：
- 在房产租赁关系中，租赁合同是双方权利义务的基础。如果租赁合同中明确约定了租金及其调整方式，那么房东必须按照合同约定来执行。未经租客同意，房东擅自涨价，就违反了合同约定，租客有权拒绝支付增加的租金，并可以依据合同条款或相关法律法规要求房东承担违约责任。
法律法规的约束：
- 即使租赁合同中没有明确约定租金调整方式，房东也不能随意涨价。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，租赁合同的变更需要双方协商一致。房东未经租客同意擅自涨价，属于单方面变更合同内容，是违法的。租客有权要求房东按照原合同履行义务，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
特殊情况下的租金调整：
- 当然，也存在一些特殊情况，如市场租金水平发生显著变化、房屋进行重大维修或改造等，这些情况下房东可能希望调整租金。但即便如此，房东也必须与租客进行协商，并达成一致意见后才能调整租金。未经租客同意，房东擅自涨价仍然是不合法的。
租客的应对措施：
- 如果房东未经租客同意擅自涨价，租客可以首先与房东进行沟通协商，尝试达成一致意见。如果协商无果，租客可以依据租赁合同和相关法律法规，向房东发出书面通知，要求房东按照原合同履行义务。如果房东仍然坚持涨价，租客可以向当地房地产管理部门投诉，或者通过法律途径（如提起诉讼）来维护自己的合法权益。
法律建议：
- 作为租客，在签订租赁合同时，一定要仔细阅读合同条款，特别是关于租金及其调整方式的约定。如果合同中没有明确约定或者约定不明确，可以与房东进行协商补充条款，以避免未来可能出现的纠纷。
- 如果遇到房东擅自涨价的情况，租客要保持冷静，不要轻易与房东发生冲突。可以先尝试与房东进行沟通协商，如果协商无果再考虑采取其他法律措施。
可能后果：
- 如果房东擅自涨价被认定为违法，房东可能需要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿租客因此遭受的损失等。同时，房东的违法行为还可能影响其信用记录，对其未来的房产租赁或交易产生不利影响。
总之，房东未经租客同意擅自涨价通常是违法的。租客在遇到这种情况时，应该根据自己的实际情况和租赁合同的具体内容，采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。