超市盘点少了东西，员工是否要扣钱需分情况讨论，具体如下：
一、员工无需承担赔偿责任的情况
已尽到合理注意义务：
- 如果员工在正常工作过程中，已经按照超市的规章制度和操作流程，尽到了合理的注意和管理义务，但商品仍然丢失或盘点出现损耗，那么员工通常不需要承担赔偿责任。
- 例如，员工在收银时仔细核对商品和款项，在巡场时及时发现并处理异常情况，但因顾客故意藏匿或盗窃导致商品丢失，这种情况下员工不应承担责任。
因超市管理不善导致：
- 如果商品丢失或盘点损耗是由于超市自身的管理漏洞或安全措施不到位造成的，如监控设备故障、防盗设施不完善等，那么责任应由超市承担，而非员工。
不可抗力因素：
- 在某些特殊情况下，如自然灾害、突发事件等不可抗力因素导致商品丢失或盘点损耗，员工也不应承担赔偿责任。
二、员工可能需要承担赔偿责任的情况
存在重大过失或故意行为：
- 如果员工在工作中存在重大过失或故意行为，导致商品丢失或盘点损耗，那么员工可能需要承担相应的赔偿责任。
- 例如，员工疏忽大意未按规定操作，或者与顾客勾结共同盗窃商品，这些情况下员工应承担相应责任。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按劳动合同约定要求赔偿经济损失，并从工资中扣除，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地月最低工资标准。
违反规章制度或合同约定：
- 如果超市的规章制度或劳动合同中明确规定了员工在商品丢失或盘点损耗时应承担的责任，且员工违反了这些规定，那么员工可能需要按照约定进行赔偿。同样，赔偿金额需遵守上述工资扣除的限制。
三、超市扣款行为的合法性判断
- 超市在扣款前应有明确的证据支持，不能仅凭猜测或推测就扣减员工工资。
- 扣款行为需遵循相关法律法规，不能违反最低工资标准等法律规定。如果超市随意以盘点为由扣减员工工资，员工有权与超市协商解决；协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
四、建议与措施
- 对于员工：在面对超市的扣款要求时，应首先了解自己的权益和责任，根据实际情况判断是否需要承担赔偿责任。如果认为扣款要求不合理或违法，应积极与超市沟通协商，并了解申诉途径以维护自己的合法权益。
- 对于超市：应完善管理制度和安全措施，减少商品丢失和盘点损耗的风险。在要求员工赔偿时，应确保有确凿的证据支持，并遵守相关法律法规的规定。
综上所述，超市盘点少了东西员工是否要扣钱，需根据具体情况判断。员工在面对此类情况时，应了解自己的权益和责任，并根据实际情况采取相应的法律措施来保护自己。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。