结论：房东请的看守人偷偷把设备卖了，这一行为是否构成盗窃，需根据具体情况来判断，但在多数情况下，该行为很可能构成盗窃罪或侵占罪，具体取决于设备的所有权归属及看守人的行为性质。以下从不同角度进行分析：
一、从盗窃罪的角度分析
盗窃罪的构成要件：
- 主观方面：具有非法占有他人财物的目的。
- 客观方面：实施了秘密窃取他人财物的行为。
看守人的行为分析：
- 如果看守人明知设备不属于房东，而是属于工厂或其他第三方，却仍然偷偷将设备卖掉，这明显具有非法占有的目的，且实施了秘密窃取的行为，符合盗窃罪的构成要件。
- 即便看守人认为房东有权处置设备，但如果实际上房东并无此权利（如设备属于工厂所有，且工厂未授权房东处置），看守人的行为仍然可能构成盗窃罪，因为他侵犯了设备实际所有者的财产权。
二、从侵占罪的角度分析（若设备被视为房东委托看守人保管的财物）
侵占罪的构成要件：
- 主观方面：具有非法占有他人财物的目的。
- 客观方面：将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不交还。
看守人的行为分析（假设情境）：
- 如果房东明确委托看守人保管设备，且看守人明知设备不属于自己所有，却仍然将其卖掉并拒不交还卖得款项，这可能构成侵占罪。但这种情况较为特殊，因为通常看守人的职责是看守而非保管设备，且设备所有权一般不属于房东。
三、其他可能的情况及法律后果
如果看守人与房东共谋：
- 如果看守人与房东事先共谋，共同实施了卖掉设备的行为，那么两者可能构成共同犯罪，根据各自在犯罪中的作用承担相应的刑事责任。
民事赔偿责任：
- 无论看守人的行为是否构成犯罪，他都需要对设备所有者承担民事赔偿责任，赔偿因设备被卖而造成的损失。
四、建议
对于工厂（设备所有者）：
- 应立即报警，并收集相关证据（如设备购买凭证、租赁合同、看守人身份信息等），以便追究看守人的法律责任。
- 同时，可以考虑向房东主张权利，要求房东承担因看守人行为造成的损失（如果房东存在过错，如选任不当、监督不力等）。
对于房东：
- 如果房东对看守人的行为不知情，应积极配合工厂和警方调查，提供必要的信息和协助。
- 如果房东存在过错，应主动承担赔偿责任，以避免进一步的法律纠纷。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。