食品外包装上印制“富硒”字样是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
如果产品确实富含硒元素，且标注真实无误：
- 在这种情况下，食品外包装上印制“富硒”字样是合法的。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容。如果产品确实富含硒元素，并且这一标注是基于真实的检测结果，那么这种标注是符合法律规定的。
如果产品并不富含硒元素，或者标注不真实：
- 在这种情况下，食品外包装上印制“富硒”字样就是违法的。这构成了虚假宣传，违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于食品标签应当真实、准确的规定。虚假宣传不仅可能误导消费者，还可能对消费者的健康造成潜在风险。如果因此给消费者造成损害，生产者或销售者还可能需要承担侵权责任。
法律背景与建议：
- 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条规定，食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。如果食品外包装上的标注违反了这一规定，就可能面临法律责任。
- 建议：对于食品生产者或销售者来说，在标注食品特性时，应当确保标注内容的真实性、准确性。如果产品确实具有某种特性（如富含硒元素），应当提供充分的证据支持这一标注。同时，也建议消费者在购买食品时，仔细查看食品标签，了解产品的真实情况，避免被虚假宣传所误导。
可能的法律后果：
- 如果食品外包装上的“富硒”标注被认定为虚假宣传，生产者或销售者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，如果因此给消费者造成损害，还可能需要承担民事赔偿责任。
总结与进一步思考：
- 食品外包装上的标注应当真实、准确，这是保障消费者权益的重要一环。对于生产者或销售者来说，诚信经营、遵守法律法规是基本要求。对于消费者来说，提高警惕、仔细辨别食品标签上的信息也是保护自身权益的重要手段。
- 如果你对食品外包装上的标注有疑问，或者认为某食品的标注可能存在虚假宣传的情况，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。