结论前置：饭店将鸭肝当作鹅肝销售，若构成欺诈，您可以要求赔偿；若仅是标识错误但未构成欺诈，您同样可以基于合同关系或消费者权益保护的相关规定，要求饭店承担相应责任。以下从不同角度为您详细分析：

1. 从欺诈角度分析：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
   • 分析：如果饭店故意将鸭肝当作鹅肝销售，并以此获取不当利益，这明显构成了欺诈行为。在此情况下，您有权要求饭店按照上述法律规定进行赔偿。

2. 从合同关系角度分析：

   • 法律背景：您与饭店之间形成了餐饮服务合同关系。饭店有义务按照约定的标准提供服务，包括提供真实的食材。
   • 分析：如果饭店提供的食材与约定不符，即使不构成欺诈，也违反了合同约定。您有权要求饭店承担违约责任，比如更换正确的食材、减免部分费用或者给予其他形式的补偿。

3. 从消费者权益保护角度分析：

   • 法律背景：除了上述的欺诈赔偿外，《中华人民共和国消费者权益保护法》还规定了消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
   • 分析：饭店将鸭肝当作鹅肝销售，侵犯了您的知情权。您有权要求饭店停止侵害、赔礼道歉，并可以根据实际情况要求赔偿因此造成的损失，如因误食导致的健康问题等（需有相关证据支持）。

建议行动：

• 首先，与饭店进行沟通，明确指出其存在的问题，并要求饭店给出合理的解决方案。
• 如果饭店拒绝承担责任或者解决方案不满意，您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 在必要时，您也可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果饭店构成欺诈，除了需要承担赔偿责任外，还可能面临市场监管部门的处罚，如罚款、停业整顿等。
• 如果饭店不构成欺诈但违反了合同约定或侵犯了消费者权益，也需要承担相应的民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。

希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的疑问或者需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。