在饭店吃饭发现食品发霉，您确实有权要求赔偿。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或接受服务时，其合法权益受到损害的，有权要求赔偿。具体到食品发霉的情况，这明显违反了食品安全标准，损害了消费者的健康权益，因此消费者有权要求饭店进行赔偿。
二、赔偿范围与标准
赔偿范围：
- 您可以要求饭店赔偿因食用发霉食品导致的直接经济损失，如医疗费用、误工费用等。
- 如果因食用发霉食品导致身体受到严重伤害，您还可以要求赔偿精神损害抚慰金。
赔偿标准：
- 对于直接经济损失，您可以根据实际发生的费用进行计算，如医疗费用单据、误工证明等。
- 对于精神损害抚慰金，虽然法律没有明确规定具体的赔偿标准，但通常会根据您的受伤程度、饭店的过错程度以及当地的经济水平等因素进行综合考量。
- 特别提示：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这意味着，除了实际损失外，您还有可能获得额外的惩罚性赔偿。
三、处理流程与建议
保留证据：
- 在发现食品发霉后，应立即拍照或录像留存证据。
- 保留好就餐发票、菜单等凭证，以便后续维权。
与饭店协商：
- 首先尝试与饭店负责人或服务员进行沟通，说明情况并提出赔偿要求。
- 如果饭店愿意承担责任并给出合理的赔偿方案，可以考虑接受并解决问题。
向相关部门投诉：
- 如果饭店拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地的食品药品监督管理部门或消费者协会进行投诉。
- 这些部门会介入调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。
法律途径：
- 如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 可以向人民法院提起民事诉讼，要求饭店承担赔偿责任。
四、注意事项
- 在处理此类纠纷时，请保持冷静和理性，避免与饭店发生不必要的冲突。
- 及时咨询并寻求专业法律帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，您在饭店吃饭发现食品发霉时，完全有权要求赔偿。希望以上分析能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。