结论前置：骑手在事故中全责的情况下，若符合工伤认定条件，依然可以申请工伤赔偿。但能否获得赔偿，关键在于是否满足工伤认定的具体条件。以下从不同角度详细分析：

一、工伤认定的核心条件

根据《工伤保险条例》第十四条，职工在以下情形下应当认定为工伤：

1. 工作时间和工作场所内，因工作原因受伤：若骑手在送餐过程中发生交通事故，即使全责，但只要事故与工作直接相关（如因赶时间、路线规划等工作因素导致），仍可能被认定为工伤。
   示例：骑手在送餐途中因急刹车避让行人摔倒受伤，虽自身操作失误，但因行为与工作直接相关，可能符合工伤条件。

2. 上下班途中，非本人主要责任的交通事故：若骑手在上下班途中发生交通事故，且对方全责，则直接符合工伤认定条件。
   示例：骑手下班回家途中被其他车辆撞伤，交警认定对方全责，此时骑手可申请工伤赔偿。

关键点：工伤认定不单纯以“责任划分”为唯一标准，而是综合考量事故是否与工作相关、是否在合理工作场景下发生。

二、工伤赔偿与交通事故赔偿的关系

1. 双重赔偿原则：我国法律允许工伤赔偿与交通事故侵权赔偿同时主张。工伤赔偿基于劳动关系，由工伤保险基金或用人单位支付；交通事故赔偿基于侵权责任，由对方或其保险公司支付。
   示例：骑手因对方全责获得交通事故赔偿（如医疗费、误工费）后，仍可申请工伤赔偿（如一次性伤残补助金、护理费等），但医疗费等实际支出项目可能遵循“补差原则”（即不可重复获赔）。

2. 赔偿项目差异：工伤赔偿中的一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等项目，与交通事故赔偿中的残疾赔偿金、精神损害抚慰金等性质不同，可同时获赔。

三、申请工伤赔偿的具体流程

1. 申请工伤认定：

   • 骑手或其近亲属、用人单位需在事故发生后30日内向当地社会保险行政部门提出申请。
     
   • 提交材料：劳动合同、医疗诊断证明、事故责任认定书（需明确事故与工作相关）、证人证言等。
     注意：若用人单位未申请，骑手或其近亲属可在1年内直接申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 伤情稳定后，向设区的市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定，确定伤残等级（1-10级）。
     
   • 鉴定结果直接影响赔偿金额（如一次性伤残补助金=本人工资×伤残等级对应月数）。

3. 获得赔偿：

   • 工伤保险基金支付：医疗费、康复费、一次性伤残补助金等。
     
   • 用人单位支付：停工留薪期工资、护理费等。
     若用人单位未缴工伤保险：全部费用由用人单位承担。

四、骑手全责时的特殊情形

1. 若事故与工作无关：

   • 如骑手在送餐途中擅自绕道办理私事发生事故，即使对方全责，也可能因“非工作原因”被驳回工伤申请。
     法律依据：《工伤保险条例》第十四条第（一）项要求“因工作原因”受伤。

2. 若事故与工作相关但骑手全责：

   • 仍可申请工伤认定，但需证明事故与工作直接相关（如路线规划、时间压力等）。
     示例：骑手因平台派单时间过紧，在送餐途中超速行驶导致事故，虽全责，但可能因工作因素被认定工伤。

五、实务建议

1. 及时取证：发生事故后立即报警、保留现场照片、联系平台记录派单信息，证明事故与工作相关。
   
2. 申请工伤认定：无论责任如何，先申请工伤认定，避免超过1年时效。
   
3. 协商与诉讼：若用人单位拒绝赔偿，可向劳动仲裁机构申请仲裁或直接起诉；若交通事故赔偿不足，可同步主张工伤赔偿差额。

总结：骑手全责不必然排除工伤赔偿，关键在于事故是否与工作相关。建议骑手在事故后第一时间固定证据、申请工伤认定，并咨询专业律师以最大化维护权益。如有进一步问题，可直接向我咨询。