针对您提出的“雇人干活出脑出血怎么赔偿”的问题，这确实是一个涉及法律与责任认定的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：

一、核心判断：是否构成工伤

首先，我们需要明确的是，赔偿的关键在于判断脑出血是否与工作有直接关联，即是否构成工伤。根据《工伤保险条例》的相关规定，若工人在工作时间和工作岗位上突发脑出血，并在48小时之内经抢救无效死亡，那么这种情况将被视同为工伤。

二、构成工伤的赔偿流程与项目

1. 及时救治：

   • 首要任务是确保工人得到及时、有效的医疗救治。

2. 工伤认定：

   • 用人单位应在事故发生后30日内，向当地的劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
   • 若用人单位未按时申请，工伤职工或其直系亲属、工会组织可在一年内直接提出申请。

3. 劳动能力鉴定：

   • 被认定为工伤后，若伤情稳定且存在残疾或影响劳动能力的情况，应进行劳动能力鉴定。

4. 赔偿计算与获得：

   • 赔偿项目包括丧葬补助金（6个月统筹地区上年度职工月平均工资）、供养亲属抚恤金（按比例发给无劳动能力的亲属）、一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）等。
   • 具体赔偿金额需根据劳动能力鉴定结果和当地相关规定进行计算。

三、不构成工伤的赔偿情况

1. 自身疾病原因：

   • 若脑出血完全由工人自身疾病导致，且不符合工伤认定条件，用人单位通常无需承担工伤赔偿责任。
   • 但若用人单位未依法为工人缴纳医疗保险，导致工人无法享受医保待遇，用人单位则需在医保报销范围内承担赔偿责任。

2. 工作原因诱发：

   • 若有充分证据证明脑出血是由工作原因（如长期加班、高强度工作、恶劣工作环境等）诱发，工人可通过民事诉讼要求用人单位承担侵权赔偿责任。
   • 赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要营养费、残疾赔偿金等。
   • 具体赔偿金额需根据实际损失、双方过错程度以及相关法律法规进行确定。

四、综合建议

1. 及时收集证据：

   • 在处理此类问题时，及时收集相关证据（如医疗记录、工作记录、证人证言等）至关重要。

2. 咨询专业律师：

   • 由于每个案例都有其独特性，赔偿的具体情况和金额也会因案情而异。因此，建议您咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律建议。

3. 关注工人权益：

   • 在处理赔偿问题的同时，也应关注工人的身心健康和合法权益，确保他们得到及时、有效的救治和合理的赔偿。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。