没有离职手续承诺书，其效力需分情况讨论，具体分析如下：

1. 承诺书内容合法且双方自愿签署时
   若承诺书内容不违反法律强制性规定（如未约定违法条款、未剥夺劳动者法定权利），且双方在平等自愿基础上签署，即使未完成全部离职手续（如工作交接、物品归还等），承诺书仍可能被认定为有效。例如：劳动者书面承诺放弃未休年假补偿，且该承诺不违反《劳动法》关于带薪年休假的规定，则具有法律效力。

2. 承诺书内容违法或存在胁迫、欺诈时
   若承诺书包含违法条款（如要求劳动者放弃社保缴纳、约定超低违约金等），或劳动者签署时存在被胁迫、欺诈的情形（如单位以扣发工资威胁签署），则承诺书可能被认定为无效或可撤销。此时，劳动者可主张权利不受承诺书约束。

3. 未完成离职手续对承诺书效力的影响
   离职手续（如交接单、离职证明）与承诺书效力无直接关联，但可能影响实际履行。例如：若承诺书约定“劳动者完成交接后单位支付补偿”，但劳动者未交接，单位可依据承诺书拒绝支付；反之，若单位未履行承诺（如未支付补偿），劳动者可依据承诺书主张权利。

建议：

• 对劳动者而言，签署承诺书前需仔细审核内容，避免放弃法定权利；若已签署但存在违法情形，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  
• 对单位而言，承诺书需明确约定权利义务，避免模糊条款；同时应依法完成离职手续，降低纠纷风险。
  

如有具体条款或案例细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。