民间借贷不交税是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律背景
根据我国相关税法规定，民间借贷产生的利息收入属于应税所得，应当依法缴纳个人所得税或企业所得税（视出借方身份而定）。具体来说：
个人所得税角度：如果出借方是个人，那么其从民间借贷中获得的利息收入，需要按照“利息、股息、红利所得”项目缴纳个人所得税，税率为20%。这是国家对个人收入进行调节的一种方式，也是保障国家税收的重要手段。
企业所得税角度：如果出借方是企业，那么其从民间借贷中获得的利息收入，需要计入企业的应纳税所得额，按照企业所得税法规定的税率缴纳企业所得税。这有助于维护市场的公平竞争环境，防止企业通过民间借贷逃避税收。
法律后果
如果民间借贷的出借方未依法缴纳税款，将可能面临以下法律后果：
税务处罚：税务机关有权对未依法缴纳税款的出借方进行税务处罚，包括补缴税款、加收滞纳金、罚款等。这些处罚措施旨在督促纳税人依法履行纳税义务，维护税收法律的严肃性。
法律责任：在严重情况下，如果出借方通过民间借贷进行偷税、逃税等违法行为，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。这将对出借方的个人声誉和未来发展产生严重影响。
实际操作建议
为了避免不必要的法律风险和税务处罚，我建议你：
依法纳税：在民间借贷中，出借方应当依法申报并缴纳因利息收入产生的税款。这不仅是法律义务，也是维护自身合法权益的重要举措。
保留证据：在民间借贷过程中，出借方和借款方都应当保留好相关证据，如借款合同、转账记录、利息支付凭证等。这些证据在税务稽查或法律纠纷中可能起到关键作用。
咨询专业人士：如果你对民间借贷的税务处理存在疑问或不确定如何操作，建议咨询专业的税务顾问或律师。他们可以根据你的具体情况提供个性化的法律建议和税务筹划方案。
总之，民间借贷不交税是不合法的行为，可能面临严重的法律后果。作为出借方，你应当依法履行纳税义务，维护自身的合法权益和市场的公平竞争环境。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。