在建设工程中，若工期在一年以内，材料风险调整的处理方式主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合同约定优先
明确约定材料风险调整机制：
- 如果合同中明确约定了材料价格波动时的调整机制，如采用固定价格、可调价格或成本加酬金等方式，并且规定了调整的条件、方法和程序，那么双方应严格按照合同约定执行。
- 例如，合同可能规定当材料价格波动超过一定幅度（如±5%）时，双方应按照约定的比例或方法调整合同价款。
合同未约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确约定材料风险调整机制，或者约定不明确，那么双方应协商解决。协商不成时，可以依据相关法律法规或行业惯例进行处理。
二、法律法规依据
《中华人民共和国民法典》合同编：
- 根据《民法典》的相关规定，当事人应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。在材料价格波动较大的情况下，如果继续按照原合同价格执行显失公平，双方可以协商调整合同价款。
- 如果协商不成，一方可以向人民法院或仲裁机构申请变更或解除合同，但需要提供充分的证据证明继续履行合同将对其造成重大损失。
行业惯例和地方性法规：
- 在建设工程领域，一些地方性法规或行业惯例可能对材料风险调整有具体规定。例如，某些地区可能规定当材料价格波动超过一定幅度时，应按照政府发布的指导价或市场价进行调整。
- 因此，在处理材料风险调整问题时，还应考虑当地的具体规定和行业惯例。
三、实际操作建议
及时沟通协商：
- 在发现材料价格波动可能影响工程成本时，双方应及时沟通协商，共同寻求合理的解决方案。
- 协商过程中，应充分考虑市场情况、合同履行情况、双方利益等因素，力求达成公平合理的调整方案。
保留证据材料：
- 双方应妥善保留与材料价格波动相关的证据材料，如市场价格信息、采购合同、发票等。
- 这些证据材料在协商或诉讼过程中将起到重要作用，有助于证明材料价格波动的实际情况和调整的必要性。
寻求专业法律意见：
- 如果双方无法就材料风险调整达成一致意见，或者对相关法律法规的理解存在争议，可以寻求专业律师的法律意见。
- 律师可以根据具体情况提供法律分析和建议，帮助双方解决争议并维护自身合法权益。
总结来说，在建设工程中，若工期在一年以内且遇到材料风险调整问题，双方应首先查看合同中的具体约定，并按照约定执行。如果合同未约定或约定不明，则应协商解决，并考虑相关法律法规和行业惯例的规定。在实际操作中，双方应及时沟通协商、保留证据材料，并在必要时寻求专业法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。