全款商铺抵押经营贷在合法合规的前提下是合法的。以下从多个角度为你详细分析：

合法性基础

1. 抵押权的设立：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人或者第三人有权处分的建筑物和其他土地附着物可以抵押。全款商铺作为债务人或第三人合法拥有的财产，其所有权明确，不存在权属争议，因此可以依法设立抵押权。
2. 贷款用途的合法性：经营贷是指用于企业或个体工商户经营活动的贷款。只要贷款资金确实用于合法的经营活动，且符合贷款合同约定的用途，那么这种贷款行为就是合法的。

合法操作的关键点

1. 抵押合同的签订：抵押人与贷款机构（如银行）应签订书面抵押合同，明确抵押物的信息、抵押担保的范围、抵押权的实现方式等关键条款。抵押合同应依法成立并生效，这是抵押权设立的前提。
2. 抵押登记的办理：根据法律规定，以建筑物抵押的，应当办理抵押登记。抵押权自登记时设立。因此，在全款商铺抵押经营贷中，必须办理抵押登记手续，以确保抵押权的合法有效。
3. 贷款机构的资质：选择具有合法经营资质的贷款机构进行贷款，避免与非法金融机构或个人进行交易，以保障自身权益。

潜在风险与防范

1. 贷款用途的监管：贷款机构通常会对贷款资金的使用进行监管，确保资金用于约定的经营活动。如果借款人擅自改变贷款用途，可能面临贷款提前收回、罚息等风险。因此，借款人应严格按照贷款合同约定的用途使用贷款资金。
2. 抵押物的处置风险：如果借款人未能按时还款，贷款机构有权依法处置抵押物以实现债权。这可能导致借款人失去商铺的所有权，进而影响其经营活动。因此，借款人在申请贷款前应充分评估自身的还款能力，确保能够按时还款。
3. 合同条款的审查：在签订抵押合同和贷款合同时，借款人应仔细审查合同条款，特别是关于利率、还款方式、违约责任等方面的约定。如有疑问或不明之处，应及时向贷款机构或专业律师咨询，以避免陷入不利的合同陷阱。

实际操作建议

1. 咨询专业律师：在申请全款商铺抵押经营贷前，建议咨询专业律师，了解相关法律法规和操作流程，确保自身权益得到保障。
2. 选择正规贷款机构：选择具有合法经营资质、信誉良好的贷款机构进行贷款，避免与非法金融机构或个人进行交易。
3. 合理规划贷款用途和还款计划：根据自身的经营需求和还款能力，合理规划贷款用途和还款计划，确保贷款资金的有效利用和按时还款。

如果你在全款商铺抵押经营贷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。