销售离职后剩下的提成不发，一般是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：

法律依据与原则

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。提成作为工资的组成部分，用人单位在劳动者离职后应当一次性付清。这一规定确保了劳动者无论在职还是离职，都有权获得其应得的劳动报酬，包括提成。
2. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十条第一款：用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若劳动合同或公司规章制度中明确规定了提成的支付方式，用人单位应按此执行。
3. 《工资支付暂行规定》第九条：劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。提成若属于已确定的劳动报酬，用人单位应在离职时结清。

具体情况分析

• 提成发放条件已成就：

  • 适用情况：销售合同已签订且客户完成付款，或达到公司规定的业绩考核标准。
  • 操作建议：公司应在离职时一次性结清提成，避免法律风险。例如，某销售促成50万元订单并全额回款，离职时应立即获得对应提成。若公司拒绝支付，则构成违法克扣工资。

• 提成依赖后续跟进：

  • 适用情况：需持续维护客户关系或等待尾款回收。
  • 解决方案：
    • 与离职员工协商签署补充协议，明确后续提成分配比例（如按30%支付基础提成，剩余部分由接手同事完成工作后结算）。
    • 参考行业惯例，设定合理追溯期（通常不超过6个月），期间内回款仍计入原销售人员业绩。若公司未与员工协商即拒绝支付，则可能违法。

• 公司恶意拖欠提成：

  • 风险警示：若公司以“未办理交接”等理由拒付，可能构成违法克扣工资。
  • 维权途径：
    1. 向劳动监察部门投诉（时效为离职后1年内），要求公司支付拖欠的提成及赔偿金。
    2. 申请劳动仲裁（需提供销售记录、回款凭证等证据），劳动仲裁委员会将根据事实和法律规定作出裁决。
    3. 若对仲裁结果不满意，还可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

维权注意事项

1. 书面证据留存：保存销售合同、客户签收单、财务回款记录等文件，作为主张提成的重要依据。这些证据将帮助你证明已完成业绩并符合提成发放条件。
2. 离职手续规范：在《离职交接清单》中明确提成结算条款，双方签字确认以避免纠纷。这可以确保你在离职时与公司就提成问题达成一致，减少后续争议。
3. 特殊行业考量：房地产、保险等行业可能存在长期佣金制度，需特别注意合同条款中关于离职后提成的特别约定。若合同中有相关约定，应按照约定执行；若无约定或约定不明确，则应参照相关法律法规和行业惯例进行处理。

违法情形与责任

• 违法情形：用人单位无正当理由拖欠或拒付离职员工提成，可能构成违法行为。
• 法律责任：根据《劳动保障监察条例》第二十六条，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬的，由劳动保障行政部门责令限期支付劳动者的工资报酬；逾期不支付的，责令用人单位按照应付金额50％以上1倍以下的标准计算，向劳动者加付赔偿金。

综上所述，销售离职后剩下的提成不发一般是不合法的。若遇到此类情况，你可以通过沟通协商、向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并选择合适的维权途径进行申诉。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。