关于食指完全缺失的伤残等级及单位赔偿问题，结论如下：

1. 伤残等级认定：

   • 根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014），食指完全缺失通常构成七级伤残。具体条款为：七级伤残第16项“一手除拇指外，其他2-3指（含食指）近侧指间关节离断”。若食指缺失涉及更复杂情况（如合并其他手指损伤或关节功能丧失），可能升级为六级或五级，需以劳动能力鉴定委员会的最终结论为准。

2. 单位赔偿项目及计算标准：

   • 一次性伤残补助金：
     计算公式为：本人工资 × 13个月（七级伤残标准）。
     例如：若月工资为8000元，则补助金为8000×13=104,000元。
   • 一次性工伤医疗补助金：
     由工伤保险基金支付，标准因地区而异（通常为4-10个月社平工资）。
     以某地社平工资6000元/月为例，若标准为6个月，则金额为6000×6=36,000元。
   • 一次性伤残就业补助金：
     由单位支付，标准同样因地区而异（通常为8-20个月社平工资）。
     以前述社平工资为例，若标准为10个月，则金额为6000×10=60,000元。
   • 停工留薪期工资：
     按原工资福利按月支付，期限由医疗机构出具证明（通常为3-6个月）。
     例如：月工资8000元，停工4个月，则单位需支付8000×4=32,000元。
   • 其他费用：
     包括医疗费、护理费、交通费等，凭票据由工伤保险基金或单位据实报销。

3. 关键注意事项：

   • 程序要求：
     需先申请工伤认定（单位应在30日内提出，逾期可由劳动者自行申请），再通过劳动能力鉴定委员会评定伤残等级，最后依据等级主张赔偿。
   • 地区差异：
     一次性工伤医疗补助金和就业补助金的具体月数标准，需以当地《工伤保险条例》实施办法为准（如北京七级伤残分别为12个月和12个月社平工资）。
   • 单位未参保的处理：
     若单位未缴纳工伤保险，所有赔偿项目均由单位承担；若已参保，则工伤保险基金支付大部分费用，单位仅需支付停工留薪期工资和就业补助金。

建议行动：

1. 立即要求单位协助申请工伤认定；
   
2. 收集劳动合同、工资流水、医疗记录等证据；
   
3. 待伤情稳定后申请劳动能力鉴定；
   
4. 根据鉴定结果与单位协商赔偿，协商不成可申请劳动仲裁。
   

如有进一步疑问或需协助计算具体金额，可直接向我咨询。