关于工伤食指中缺失的伤残等级及赔偿问题，结论前置如下：
伤残等级：食指缺失的伤残等级通常可能被评为九级或十级，但具体等级需由专业的劳动能力鉴定委员会依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》国家标准以及实际情况来最终判定。
赔偿问题：伤残等级确定后，将依据《工伤保险条例》及相关规定，根据伤残等级享受相应的工伤保险待遇，包括一次性伤残补助金、伤残津贴（如适用）等。
详细分析如下：
一、伤残等级判定
根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》标准（GB/T 16180-2014），手指缺失的伤残等级主要依据缺失程度及功能影响进行判定。
九级伤残：通常，一手食指2～3节缺失可能被评定为九级伤残。但如果食指缺失的同时还伴有其他损伤、功能障碍等复杂情况，这也可能对最终的伤残等级评定产生影响，可能导致等级上升（如更严重的情况可能评为八级或更高）或保持九级。
十级伤残：如果食指的残废情况属于器官部分缺损，形态异常，但无功能障碍，无医疗依赖或者存在一般医疗依赖，无生活自理障碍的情形，那么可能被评为十级伤残。十级伤残通常表示日常活动能力轻度受限，工作和学习能力有所下降。具体来说，对于食指缺失，如果符合远侧指间关节离断、远侧指间关节功能丧失或末节部分缺失等条件，即可认定为十级伤残。
二、赔偿问题
伤残等级确定后，工伤职工将依据《工伤保险条例》及相关规定享受相应的工伤保险待遇。这些待遇包括但不限于：
一次性伤残补助金：根据伤残等级，工伤职工可以获得一次性伤残补助金。具体金额根据伤残等级和工伤职工的工资水平确定。
伤残津贴：对于被评定为一定伤残等级（如五级至六级）且难以安排工作的工伤职工，用人单位需要按月支付伤残津贴。但需要注意的是，九级和十级伤残通常不涉及伤残津贴的支付，除非有特殊情况。
其他待遇：根据具体情况，工伤职工还可能享受医疗费用报销、停工留薪期工资、护理费等其他待遇。
三、鉴定流程
为了获得准确的伤残等级评定和相应的工伤赔偿，工伤职工需要遵循以下鉴定流程：
申请阶段：用人单位或工伤职工需在事故后1年内向统筹地区社保部门提交材料，申请劳动能力鉴定。
医学检查：由指定医疗机构进行肌力测试、关节活动度测量等专业评估，以确定工伤职工的伤残情况。
专家评审：劳动能力鉴定委员会综合医疗诊断书、现场查体结果等材料，作出伤残等级评定结论。
公示复核：对鉴定结果有异议的，可以在规定时间内申请再次鉴定或复核。
建议：
及时申请鉴定：工伤职工在发生工伤后，应及时向用人单位或社保部门申请劳动能力鉴定，以便获得准确的伤残等级评定和相应的工伤赔偿。
保留相关证据：在申请鉴定和赔偿过程中，工伤职工应保留好相关证据，如工伤认定决定、医疗诊断书、现场查体结果等，以便在需要时提供证明。
咨询专业律师：如果在鉴定或赔偿过程中遇到任何问题或疑问，工伤职工可以随时向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。