计件工超过8小时是否算加班，这主要取决于劳动合同或集体合同中的约定，以及当地的具体规定，但通常情况下，若未有特别约定或规定，超出正常工作时间的部分应视为加班。以下从几个方面进行详细分析：

1. 劳动合同或集体合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定劳动报酬、工作时间等事项。对于计件工资制的劳动者，如果劳动合同或集体合同中明确规定了正常工作时间内的计件定额和超出该定额后的计件单价，并且也约定了正常工作时间（如每日8小时），那么超出这个正常工作时间的部分，按照法律规定和合同约定，应当视为加班。
   • 举例：假设劳动合同中约定，劳动者每日正常工作8小时，完成100件产品为基本定额，超出部分按每件1.5元计算加班费。那么，如果劳动者一天完成了120件产品，其中20件就应视为加班，并按照约定的加班费标准支付。

2. 当地的具体规定：

   • 不同地区可能根据当地的实际情况，对计件工资制的加班问题有更为具体的规定。这些规定可能涉及加班费的计算标准、加班时间的限制等。
   • 建议：因此，劳动者在了解自己的权益时，除了参考劳动合同和集体合同外，还应关注当地的相关规定。

3. 加班费的计算：

   • 如果计件工超过8小时被认定为加班，那么加班费的计算通常依据劳动合同或集体合同中的约定，或者按照当地规定的标准执行。
   • 计算公式示例（假设以当地最低工资标准为基数）：若当地规定加班费为最低工资标准的1.5倍，且劳动者超出正常工作时间完成了X件产品，每件产品的基本计件工资为Y元，则加班费为 \(X \times Y \times 1.5\)（这里仅为示例，实际计算可能更复杂，需考虑具体合同和规定）。

4. 特殊情况：

   • 也有一些特殊情况，比如某些行业或岗位可能实行不定时工作制或综合计算工时工作制。在这些情况下，加班的认定和加班费的计算可能有所不同。
   • 不定时工作制：主要适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围的关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的劳动者。对于实行不定时工作制的劳动者，通常不计算加班费。
   • 综合计算工时工作制：是针对因工作性质特殊，需连续作业或受季节及自然条件限制的企业的部分劳动者，采用的以周、月、季、年等为周期综合计算工作时间的一种工时制度。在这种制度下，加班费的计算也更为复杂，需要依据具体规定执行。

总结与建议：

• 对于计件工来说，要明确自己是否加班以及加班费的计算方式，首先应查看劳动合同或集体合同中的相关约定。
• 如果没有明确约定或约定不明确，可以咨询当地劳动行政部门或寻求法律援助以了解自己的权益。
• 在实际工作中，应保留好相关的工作记录和证据，以便在需要时维护自己的合法权益。

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