超过8小时是否算加班，需结合具体的工时制度及相关法律规定来判断。以下从不同工时制度的角度为您详细分析：
标准工时制
- 定义与规定：根据我国《国务院关于职工工作时间的规定》，标准工时制为劳动者每日工作8小时，每周工作40小时（特定情况下经批准可延长至44小时）。
- 加班认定：在标准工时制下，劳动者每日工作时间超过8小时的部分，以及休息日或法定节假日工作的时间，均视为加班。例如，某员工正常工作日每天工作9小时，那么超出的1小时即视为加班。
- 加班费支付标准：
- 延长工作时间（即平日加班）：支付不低于工资的150%的工资报酬；
- 休息日加班且不能安排补休：支付不低于工资的200%的工资报酬；
- 法定节假日加班：支付不低于工资的300%的工资报酬。
综合计算工时工作制
- 定义：这是一种经劳动行政部门批准的特殊工时制度，允许在一定周期内（如月、季等）综合计算工作时间。
- 加班认定：在综合计算周期内，如果劳动者的总工作时间超过了按照标准工时制计算的总工作时间（如以月为周期，一个月标准工作时间约为167小时），则超出部分视为加班。例如，某员工实行综合计算工时工作制，一个月内工作了200小时，那么超出的33小时即视为加班。
- 加班费支付标准：延长工作时间部分支付不低于工资的150%的工资报酬；法定节假日加班支付不低于工资的300%的工资报酬。
不定时工作制
- 定义：针对因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量或需要机动作业的职工所采用的一种工时制度。
- 加班认定与支付：经批准实行不定时工作制的劳动者，一般不执行普通的加班工资规定。但部分地区规定，在法定节假日工作的，企业需按照不低于劳动者本人日或小时工资标准的300%支付工资报酬。例如，某员工实行不定时工作制，在法定节假日被安排工作，那么企业需按照上述标准支付加班费。
特别注意事项：
- 审批要求：用人单位实行特殊工时制度（综合计算工时工作制、不定时工作制），必须经过劳动行政部门的审批。未经审批自行实行的，仍按照标准工时制认定加班情况并支付加班费。
- 法律责任：如果用人单位未按规定支付加班费，劳动者有权通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式维护自己的合法权益。
建议：
- 作为劳动者，应了解自己的工时制度及权益保障，以便在必要时采取合适的法律措施维护自身权益。
- 作为用人单位，应严格遵守相关法律法规，合理安排员工的工作时间，确保劳动者的合法权益得到保障。
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