老年人打工免责协议书是否有效，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：

1. 协议内容合法性：

   • 如果免责协议书的内容违反了法律法规的强制性规定，比如试图免除因故意或重大过失造成的人身伤害责任，那么这样的条款是无效的。根据《民法典》的相关规定，民事主体从事民事活动，不得违反法律，不得违背公序良俗。因此，任何试图规避法律责任的免责条款，在法律上都是不被认可的。
   • 如果协议内容合法，且双方自愿签订，没有欺诈、胁迫等情形，那么协议在法律上是有可能被认定为有效的。但这也并不意味着所有责任都可以免除，特别是当涉及到第三方利益或公共利益时，法律可能会有特别规定。

2. 老年人权益保护：

   • 老年人在签订任何协议时，都应特别注意保护自己的合法权益。由于老年人可能在经济、知识或经验上处于相对弱势地位，因此在签订免责协议书时，应确保自己充分理解协议内容，并考虑是否需要寻求法律援助或咨询。
   • 如果免责协议书试图免除雇主对老年人因工作而受到的人身伤害或职业病等责任，这样的条款很可能是无效的。因为法律对劳动者的权益保护有特别规定，特别是针对老年人等弱势群体，法律会给予更多的倾斜和保护。

3. 实际履行情况：

   • 即使免责协议书在法律上被认定为有效，但如果在实际履行过程中，雇主存在违约或违法行为，老年人仍然有权依法维护自己的权益。比如，如果雇主未按照协议约定提供安全的工作环境或必要的劳动保护措施，导致老年人受到伤害，那么老年人可以依法要求雇主承担赔偿责任。

建议：

• 老年人在签订打工免责协议书前，应仔细阅读协议内容，确保自己理解并同意所有条款。
• 如有条件，最好咨询专业律师的意见，以确保自己的合法权益得到充分保护。
• 如果协议中存在不合法或显失公平的条款，老年人有权拒绝签订或要求修改。

后续行动：

• 如果您或您身边的老年人已经签订了打工免责协议书，并对此有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律意见和帮助。