结论：在超市偷东西3次，警察是会管的，且可能面临相应的法律责任。以下从多个角度进行详细分析：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。若盗窃行为构成犯罪，如盗窃罪，则还需承担刑事责任。
   • 在您描述的情况中，如果在超市偷东西3次，即使每次盗窃的财物价值不高，但多次盗窃的行为已经违反了治安管理处罚法，甚至可能构成犯罪（具体取决于盗窃财物的总价值、盗窃手段、是否对超市造成重大损失等因素）。因此，警察有权对此类行为进行调查和处理。

2. 超市管理角度：

   • 超市作为公共场所，有义务维护其内部的秩序和安全。对于盗窃行为，超市通常会采取一系列措施来预防和处理，包括安装监控设备、加强安保巡逻、报警等。
   • 如果超市发现有人多次盗窃，很可能会选择报警，并配合警方进行调查。警方在接到报案后，会根据相关法律法规对盗窃者进行处理。

3. 个人后果角度：

   • 对于盗窃者来说，多次盗窃不仅可能面临法律制裁，还会对其个人声誉和信用造成严重影响。这种不良记录可能会影响其未来的就业、贷款、出行等方面。
   • 此外，如果盗窃行为被超市或警方公开，还可能对盗窃者的家庭和社会关系造成负面影响。

建议：

• 如果您或您身边的人有类似行为，建议立即停止并认识到其严重性。盗窃是违法行为，不仅会对他人造成损失，也会对自己带来严重的法律后果。
• 如果已经发生了盗窃行为，建议主动向超市或警方坦白，并积极配合调查和处理。主动坦白和配合调查可能会在一定程度上减轻法律责任。
• 在日常生活中，要树立正确的价值观和道德观，尊重他人的财产权，遵守法律法规和社会公德。

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