总包单位发包的专业工程，在符合一定条件下，是可以由总承包单位承揽的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律角度

根据《中华人民共和国建筑法》及相关法规，总承包单位可以将其承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位，但同时也有规定，施工总承包的，建筑工程主体结构的施工必须由总承包单位自行完成。这意味着，对于专业工程中不属于主体结构施工的部分，如果总承包单位具备相应的资质和能力，是可以自行承揽的。

二、合同角度

1. 合同约定：如果总承包合同中明确约定了总承包单位可以承揽某些专业工程，或者未明确禁止总承包单位承揽专业工程，那么总承包单位在符合资质条件的情况下，是可以承揽这些工程的。
2. 变更与补充：在合同履行过程中，如果双方协商一致，也可以通过签订变更或补充协议的方式，允许总承包单位承揽原本由其他分包单位承揽的专业工程。

三、实际操作角度

1. 资质审查：总承包单位在承揽专业工程前，必须确保自身具备相应的资质条件，否则将面临法律风险和合同风险。
2. 项目管理：总承包单位承揽专业工程后，需要加强项目管理，确保工程质量、安全和进度等方面的要求得到满足。
3. 沟通协调：总承包单位还需要与建设单位、监理单位等相关方进行充分的沟通协调，确保各方对专业工程的承揽和实施没有异议。

四、可能的风险与后果

1. 法律风险：如果总承包单位不具备相应的资质条件而承揽专业工程，将可能面临行政处罚、民事赔偿等法律风险。
2. 合同风险：如果总承包合同中明确禁止总承包单位承揽专业工程，而总承包单位仍然承揽，将可能构成违约行为，需要承担违约责任。
3. 质量风险：如果总承包单位在承揽专业工程过程中管理不善或技术不过关，将可能导致工程质量问题，进而引发纠纷和损失。

建议：总承包单位在决定是否承揽专业工程时，应充分考虑自身的资质条件、项目管理能力、沟通协调能力和可能面临的风险等因素。如果决定承揽，应确保符合相关法律法规和合同约定，并加强项目管理，确保工程质量、安全和进度等方面的要求得到满足。如果您在建设工程领域有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。