关于不可撤销赠与合同与原房本办理的问题，结论是：是否使用原来的房本办理，取决于赠与房产的具体情况及当地不动产登记机构的要求，不可一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、不可撤销赠与合同的基本性质
不可撤销赠与合同，是指赠与人在赠与财产的权利转移之前，不得撤销赠与的合同。在房产赠与中，一旦双方签订了不可撤销的赠与合同，并且完成了房产的过户登记，赠与人就不得再随意撤销赠与。但在此之前，即房产未过户前，虽然合同不可撤销，但房产的所有权仍属于赠与人，房本也通常由赠与人持有。
二、原房本的使用情况
房产未过户前：
- 在房产未过户给受赠人之前，原房本（即赠与人名下的房本）仍然是有效的产权证明。
- 如果此时需要办理与房产相关的手续（如贷款、抵押等），且这些手续不涉及房产所有权的转移，那么通常需要使用原房本。
- 但若涉及房产赠与的过户登记，则原房本将作为过户的依据之一，在过户完成后，原房本将被注销或收回，由不动产登记机构颁发新的房本给受赠人。
房产过户后：
- 一旦房产过户给受赠人，受赠人将成为房产的新所有者，此时原房本将失去法律效力。
- 受赠人需要凭借过户完成后的新房本，来证明其对房产的所有权。
- 在此之后，任何与房产相关的手续（如出售、出租、抵押等），都将使用新房本。
三、当地不动产登记机构的要求
- 不同地区的不动产登记机构可能对房本的使用有具体规定。例如，有些地区可能要求赠与双方在办理过户时，必须携带原房本作为过户的必备材料；而有些地区则可能允许通过其他方式（如电子证照、查询系统等）来验证房产信息，无需携带原房本。
- 因此，在办理房产赠与过户时，建议提前咨询当地的不动产登记机构，了解其对房本使用的具体要求。
四、法律建议
在签订不可撤销赠与合同前：
- 双方应明确房产的赠与条件、过户时间等关键条款，并咨询专业律师或不动产登记机构，确保合同内容合法有效。
- 如果可能的话，可以在合同中约定过户时房本的使用方式，以避免后续纠纷。
在办理房产过户时：
- 赠与双方应携带所有必要的材料（包括原房本、身份证、赠与合同等）前往不动产登记机构办理过户手续。
- 如果当地不动产登记机构有特殊要求（如需要提前预约、提供电子证照等），应提前做好准备。
过户完成后：
- 受赠人应妥善保管新房本，并及时办理与房产相关的其他手续（如缴纳税费、办理物业交接等）。
- 如果赠与人需要保留原房本作为纪念或其他用途，应与受赠人协商并明确约定，但需注意原房本在过户完成后已失去法律效力。
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