法院一般不会直接认可政府在一审开庭后单方面取消拆迁协议的行为，但具体是否认可需视情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、拆迁协议的法律性质
拆迁协议，本质上属于行政合同，是行政机关与被拆迁人之间就房屋拆迁事宜达成的协议。这种协议一旦签订，即具有法律效力，双方均应按照协议约定履行各自的义务。政府作为行政机关，在签订拆迁协议后，应当遵循诚实信用原则，不得随意变更或解除协议。
二、政府单方面取消拆迁协议的合法性
法定程序：政府若要取消拆迁协议，必须依据法律法规规定的程序进行。这通常包括与被拆迁人协商、给予合理补偿、办理相关手续等。如果政府未经法定程序，单方面取消拆迁协议，则可能构成违法。
合法理由：政府取消拆迁协议必须有合法、合理的理由。例如，因公共利益需要调整拆迁计划、被拆迁人存在严重违约行为等。如果政府没有合法理由，或者理由不充分，单方面取消拆迁协议，则可能面临法律风险。
三、法院对政府单方面取消拆迁协议行为的审查
合法性审查：法院在审理此类案件时，会首先审查政府取消拆迁协议的行为是否合法。这包括审查政府是否遵循了法定程序、是否有合法理由等。如果政府的行为不合法，法院将不会认可其取消拆迁协议的行为。
合理性审查：除了合法性审查外，法院还会对政府取消拆迁协议的行为进行合理性审查。这包括审查政府的行为是否符合比例原则、是否对被拆迁人造成了不必要的损失等。如果政府的行为不合理，法院也可能不会认可其取消拆迁协议的行为。
四、可能产生的法律后果
恢复协议履行：如果法院认定政府取消拆迁协议的行为不合法或不合理，可能会判决政府继续履行拆迁协议，或者采取其他补救措施，如给予被拆迁人合理补偿等。
确认行为无效：在极端情况下，如果政府取消拆迁协议的行为严重违法或不合理，法院甚至可能确认该行为无效，并要求政府承担相应的法律责任。
五、建议
保留证据：作为被拆迁人，如果政府单方面取消拆迁协议，应尽快收集并保留相关证据，如拆迁协议、政府通知、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中发挥重要作用。
寻求法律帮助：面对政府单方面取消拆迁协议的行为，被拆迁人应及时寻求专业律师的帮助。律师将根据具体情况，为被拆迁人提供法律咨询、代理诉讼等服务，以维护其合法权益。
关注法律程序：在诉讼过程中，被拆迁人应密切关注法律程序，确保自己的权益得到充分保障。这包括按时出庭、提交证据、参与调解等。
综上所述，法院一般不会直接认可政府在一审开庭后单方面取消拆迁协议的行为。如果政府的行为不合法或不合理，法院将不会支持其取消拆迁协议的主张。因此，作为被拆迁人，在面对此类情况时，应保持冷静、理性应对，并及时寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。