针对员工一直旷工且联系不到的情况，企业应按照法定程序处理，避免因程序违法引发劳动争议。具体处理步骤如下：

1. 完善考勤与通知程序

   • 核实员工旷工事实：通过考勤记录、监控录像、同事证言等证据固定旷工事实，确保事实清晰可追溯。
     
   • 书面通知员工返岗：通过EMS邮寄《返岗通知书》至员工劳动合同预留地址，注明旷工天数、返岗期限及逾期后果，保留邮寄凭证。若员工拒收或地址变更，需通过短信、邮件等可留痕方式补充通知。

2. 依法解除劳动合同

   • 前提条件：旷工天数需达到企业规章制度或劳动合同约定的解除条件（如连续旷工3天或累计5天），且制度需经民主程序制定并公示。
     
   • 解除程序：
     
     1. 召开职工代表大会或工会会议，说明解除理由并听取意见（若企业有工会）；
        
     2. 向员工邮寄《解除劳动合同通知书》，明确解除依据、生效时间及工资结算、档案转移等事项；
        
     3. 办理离职手续，包括工资结算、社保停缴、档案转移等，并保留相关凭证。

3. 特殊情况处理

   • 员工失联可能涉及其他法律关系：若员工可能涉及失踪、刑事案件等，企业可向公安机关报备，但不影响按旷工解除劳动合同的合法性。
     
   • 孕期、产期、哺乳期员工：即使旷工，企业也不得直接解除劳动合同，需通过协商或待特殊保护期结束后再处理。

4. 风险防范建议

   • 制度完善：确保规章制度中明确旷工定义、解除条件及程序，并经员工签字确认或公示。
     
   • 证据留存：全程保留考勤记录、通知凭证、解除文件等证据，避免举证不能。
     
   • 协商优先：若员工有特殊困难（如疾病、家庭变故），可尝试协商解决，降低法律风险。

若企业未履行法定程序或证据不足，可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（2N）。建议企业处理前咨询专业律师，确保程序合法合规。如有具体问题，可直接向我提问。