针对您遇到的买车险时业务员答应返现但未兑现的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 核实承诺内容与证据收集
   首先，您需要确认业务员是否明确作出过返现承诺（如金额、时间、方式等），并尽可能收集相关证据。例如：

   • 录音、聊天记录（如微信、短信）中业务员明确承诺返现的内容；
     
   • 书面协议或保单中是否标注返现条款（需注意，部分保险公司可能禁止此类行为，条款可能无效）；
     
   • 付款凭证（如转账记录、刷卡单），证明您已支付保费。
     若缺乏证据，维权难度会显著增加，因此建议未来遇到类似情况时，务必要求业务员以书面形式确认承诺。

2. 与业务员或保险公司协商

   • 直接联系业务员：以书面形式（如短信、邮件）要求其履行承诺，并保留沟通记录。若业务员以“离职”“公司政策变化”等理由推脱，可要求其提供书面说明。
     
   • 联系保险公司：向保险公司客服或投诉部门反映情况，要求介入调查。若业务员的行为属于个人行为，保险公司可能协助追责；若涉及公司默许的违规操作，保险公司可能面临监管处罚。
     注意：协商时保持冷静，明确表达诉求（如要求限期返现或补偿），避免情绪化冲突。

3. 向监管部门投诉
   若协商无果，可向以下机构投诉：

   • 中国银保监会（12378热线）：监管保险公司及从业人员的合规性，若查实业务员存在欺诈或违规返现，可能对保险公司处罚并督促解决；
     
   • 当地保险行业协会：部分地区行业协会可协助调解纠纷；
     
   • 12315消费者投诉热线：若返现承诺涉及虚假宣传或消费欺诈，可同步投诉。
     投诉时需提供：保单号、业务员信息、承诺证据、协商记录等材料。

4. 法律途径

   • 起诉业务员：若证据充分，可向法院起诉业务员构成“缔约过失责任”或“欺诈”，要求返还现金及赔偿损失（如利息、维权成本）。但需注意：
     
     • 诉讼成本（时间、费用）可能高于返现金额，需权衡利弊；
       
     • 若业务员已离职或无偿还能力，执行难度较大。
       
   • 起诉保险公司：若能证明保险公司对返现行为知情或默许（如内部文件、其他客户案例），可要求保险公司承担连带责任。但此类案件举证难度较高，需专业律师协助。

5. 风险提示

   • 返现承诺的合法性：根据《保险法》及监管规定，保险公司不得通过返现、赠礼等方式变相突破报备的费率，此类承诺可能无效。即使维权成功，返现金额也可能被认定为“不当得利”需退还（但实践中较少发生）。
     
   • 保单效力：返现纠纷通常不影响保单本身的效力，您仍需按合同履行缴费义务，否则可能面临脱保风险。

建议行动顺序：

1. 收集证据 → 2. 联系业务员/保险公司协商 → 3. 向银保监会投诉 → 4. 评估是否诉讼。
   

若您需要进一步协助（如审核证据、起草投诉信或诉讼材料），可直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细方案。