关于“国家有没有规定超出的方量必须算给民工的工资”这一问题，目前并没有一个直接、统一的法律规定明确指出“超出的方量必须算给民工的工资”。不过，我们可以从几个相关角度来分析这个问题：
劳动合同与约定：
- 民工与雇主之间通常会签订劳动合同或劳务合同，这些合同中可能会明确约定工作量的计算方式、工资的支付标准以及超量工作的处理办法。
- 如果合同中有明确规定超出的方量应如何计算工资，那么双方应按照合同约定执行。这是最直接、也最具法律效力的依据。
劳动法与工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者有权获得与其劳动量相对应的报酬。
- 如果民工实际完成的工作量超出了合同约定的范围，且这种超出是由于雇主的原因（如任务分配过多、工作条件变化等）导致的，那么民工有权要求雇主按照实际工作量支付相应的工资。
- 但需要注意的是，如果超出部分是由于民工自身原因（如工作效率低下、工作失误等）导致的，且合同中没有特别约定，那么雇主可能无需额外支付工资。
公平原则与实际履行：
- 在劳动关系中，公平原则是一个重要的考量因素。如果民工确实完成了额外的工作量，且这种工作量是合理的、必要的，那么从公平角度出发，雇主应当给予相应的报酬。
- 此外，如果双方在实际履行过程中已经形成了某种惯例或默契（如雇主一直按照实际工作量支付工资），那么这种惯例或默契也可能成为处理此类问题的依据。
建议与行动：
- 对于民工而言，如果发现自己完成了额外的工作量但未获得相应报酬，首先应当查看劳动合同或劳务合同中的相关约定。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，可以尝试与雇主进行协商，寻求合理的解决方案。
- 如果协商无果，民工可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结来说，虽然国家没有直接规定超出的方量必须算给民工的工资，但民工有权根据劳动合同、劳动法规定以及公平原则要求雇主支付相应的报酬。如果遇到此类问题，建议民工先查看合同约定，然后与雇主协商，最后考虑通过法律途径解决。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。