结论是：农民工按合同完成了工程量，但用人单位不计算工程量工资的行为，是受到法律法规约束的，农民工有权依法维护自己的权益。
法律法规依据
《中华人民共和国劳动法》：
- 该法规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果用人单位不计算或拖欠农民工的工程量工资，就违反了这一规定。
《中华人民共和国劳动合同法》：
- 该法进一步明确了劳动合同的订立、履行、变更、解除和终止等各个环节，强调了用人单位与劳动者之间的权利和义务。如果农民工与用人单位签订了劳动合同，并且按照合同完成了工程量，那么用人单位就有义务按照合同约定支付工资。
《保障农民工工资支付条例》：
- 这是专门针对农民工工资支付问题制定的行政法规，其中明确规定了农民工工资支付的主体责任、支付形式、支付周期等，以及用人单位在拖欠农民工工资时应承担的法律责任。如果用人单位不计算工程量工资，就可能面临行政处罚，甚至刑事责任。
农民工的维权途径
与用人单位协商：
- 农民工可以首先尝试与用人单位进行协商，要求用人单位按照合同约定支付工资。在协商过程中，农民工可以出示相关证据，如劳动合同、工作量记录等，以证明自己的权益。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，农民工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，并可以要求用人单位支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果劳动监察部门的处理结果不能满足农民工的需求，农民工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，农民工需要提供充分的证据来证明自己的权益受到了侵害。
可能的法律后果
行政处罚：
- 如果用人单位被查实存在拖欠农民工工资的行为，劳动监察部门可以对其处以罚款、责令改正等行政处罚。
刑事责任：
- 在某些情况下，如果用人单位的拖欠行为情节严重，构成犯罪的，还可能被追究刑事责任。例如，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，拒不支付劳动报酬罪就是指以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。
建议
- 保留证据：农民工在维权过程中，一定要保留好相关证据，如劳动合同、工作量记录、工资条等，以便在需要时提供证明。
- 及时维权：一旦发现用人单位存在拖欠工资的行为，农民工应及时采取措施进行维权，避免错过最佳时机。
- 寻求帮助：如果农民工在维权过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见。
作为李琼利律师，我专注于刑事辩护和合同纠纷领域，如果你有任何相关法律问题，都可以直接向我咨询。