关于“公司给员工转业绩提成21是否合法”的问题，结论需分情况讨论，具体分析如下：

1. 若“21”指提成比例（如21%）

• 合法性分析：
  根据《劳动法》及《劳动合同法》，用人单位与劳动者可协商约定劳动报酬，包括提成比例。只要提成比例不违反以下原则，即合法：
  
  • 不低于当地最低工资标准：提成作为工资组成部分，需确保员工基本生活保障。
    
  • 公平合理：提成比例应与行业惯例、岗位价值匹配，避免显失公平（如过高或过低）。
    
  • 书面约定：提成规则需写入劳动合同或规章制度，避免口头约定引发纠纷。
    
• 风险提示：
  若公司单方面降低提成比例，或未明确约定计算方式，可能涉嫌克扣工资，员工可主张补发差额或解除合同并索赔。

2. 若“21”指提成金额（如21元）

• 合法性分析：
  提成金额的合法性需结合以下因素判断：
  
  • 是否符合劳动合同约定：若合同明确约定提成计算方式（如销售额的1%），但实际发放金额与约定不符，则违法。
    
  • 是否低于最低工资：若提成是员工唯一收入来源，且21元低于当地最低工资，公司需补足差额。
    
• 案例参考：
  曾有公司以“业绩不达标”为由拒发提成，但法院认定员工已完成基础任务，判决公司支付全额提成。

3. 若“21”涉及其他含义（如延迟发放21天）

• 合法性分析：
  工资（包括提成）需按月支付，延迟发放可能违反《工资支付暂行规定》：
  
  • 延迟理由需合法：如因财务问题临时延迟，需与员工协商并书面确认。
    
  • 最长延迟期限：部分地区规定延迟不得超过15天，否则员工可主张被迫解除合同并索赔经济补偿金。
    

法律建议

1. 核查合同与制度：
   检查劳动合同、员工手册是否明确提成规则（比例、计算方式、发放时间等），若无约定，公司可能承担不利后果。
   
2. 保留证据：
   保存业绩数据、提成计算表、工资条等证据，以便维权时证明公司违法。
   
3. 协商或投诉：
   先与公司沟通，若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁。
   

如有进一步细节（如提成规则、发放记录等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为您分析。