结论：停工留薪期工资和伤残补助金属于工伤职工的法定待遇，律师不得以“抽成”方式收取这两项费用，但可依法收取合理的律师服务费。

1. 停工留薪期工资与伤残补助金的性质

根据《工伤保险条例》第三十三条、第三十七条，停工留薪期工资是职工因工伤暂停工作期间，用人单位应按原工资福利按月支付的待遇；伤残补助金（如一次性伤残补助金）是工伤保险基金或用人单位根据伤残等级支付的补偿。这两项费用均属于工伤职工的法定权益，具有人身专属性，不得被任何第三方（包括律师）以“抽成”或分成方式截留。

2. 律师收费的合法方式

律师代理工伤案件时，收费方式需严格遵守《律师服务收费管理办法》：

• 合法收费模式：律师可与委托人签订书面委托合同，约定按固定费用、计时收费或风险代理（部分案件）等方式收取服务费。
• 风险代理的限制：根据《律师服务收费管理办法》第十一条，涉及工伤赔偿的案件禁止风险代理（即按赔偿金额比例抽成）。因此，律师不得以“赔偿到账后抽成”等方式收费。

3. 律师违规抽成的法律后果

若律师违规对停工留薪期工资或伤残补助金抽成，可能面临：

• 行政处罚：司法行政部门可依据《律师法》第四十八条，对律师给予警告、罚款、停止执业等处罚；
• 民事赔偿：委托人可要求律师返还违规收取的费用，并赔偿损失；
• 行业纪律处分：律师协会可能对违规行为予以公开谴责或取消会员资格。

4. 实务建议

• 职工角度：若律师提出对工伤待遇抽成，应明确拒绝并保留证据（如聊天记录、合同），向当地司法局或律师协会投诉。
• 律师角度：代理工伤案件时，应通过合法方式收取服务费（如按阶段收费、计时收费），并在合同中明确费用构成，避免违规风险。

如有进一步疑问（如具体案件中的费用争议、律师收费合理性判断等），可直接向我咨询，我将结合具体案情为您详细分析。