关于车祸案件中律师是否对护工费抽成的问题，结论前置如下：
一般情况下，律师不会对护工费进行抽成。护工费作为交通事故赔偿中的人身损害赔偿项目之一，其性质属于因事故导致的直接经济损失，律师的收费通常基于代理合同约定的整体服务费用，而非对单项赔偿进行抽成。
若律师与当事人之间存在特殊约定，则需按约定执行。例如，若双方在代理合同中明确约定了律师对部分赔偿项目（包括护工费）享有抽成权利，则律师有权按照约定比例收取费用。但这种情况较为少见，且需以书面合同为准。
详细分析如下：
一、律师收费的常规方式
在交通事故赔偿案件中，律师的收费通常遵循以下原则：
- 整体收费：律师与当事人签订代理合同时，会明确约定代理服务的整体费用，该费用通常涵盖了律师为处理案件所提供的全部法律服务，包括但不限于调查取证、协商谈判、诉讼代理等。
- 不针对单项赔偿抽成：除非合同中有特别约定，否则律师不会对交通事故赔偿中的单项赔偿项目（如医疗费、护工费、误工费等）进行抽成。这是因为这些赔偿项目属于当事人因事故导致的直接经济损失，律师的职责是帮助当事人争取这些赔偿，而非从中获利。
二、特殊情况下的抽成约定
虽然常规情况下律师不会对护工费等单项赔偿进行抽成，但若双方在代理合同中存在特殊约定，则需按约定执行。例如：
- 风险代理合同：在某些情况下，律师与当事人可能签订风险代理合同，约定律师在案件胜诉或达到特定赔偿金额后，按照一定比例收取费用。但即使在这种合同中，也通常不会单独对护工费进行抽成，而是对整个赔偿金额进行比例分配。
- 明确约定抽成：若双方在合同中明确约定了律师对护工费等单项赔偿享有抽成权利，则律师有权按照约定比例收取费用。但这种情况需要双方充分协商并达成一致意见，且需以书面合同为准。
三、法律建议
- 仔细阅读代理合同：当事人在与律师签订代理合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于律师收费的部分，确保自己了解并同意合同中的所有约定。
- 咨询专业律师：若对合同条款存在疑问或不确定的地方，应及时向专业律师咨询，以避免因合同条款不明确而导致的纠纷。
- 保留相关证据：在处理交通事故赔偿案件过程中，当事人应保留好所有与赔偿相关的证据，包括医疗费用发票、护工费用收据等，以便在需要时提供证明。
最后，若您在处理交通事故赔偿案件过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律服务。