结论：个体工商户雇佣其他人当店长并不违法，但需要遵守相关法律法规，确保雇佣关系的合法性和规范性。

分析说明：

1. 雇佣关系的合法性：

   • 个体工商户作为合法的市场主体，有权根据经营需要雇佣员工，包括店长等管理人员。这种雇佣关系是基于双方自愿、平等、协商一致的原则建立的，符合《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。

2. 雇佣店长的注意事项：

   • 签订劳动合同：个体工商户与店长之间应当签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等条款。这有助于保护双方的合法权益，避免发生劳动纠纷。
   • 遵守劳动法规：个体工商户在雇佣店长时，应遵守国家关于劳动保护、劳动安全卫生、工作时间和休息休假等方面的法律法规，确保店长的劳动权益得到保障。
   • 合法支付报酬：个体工商户应按照劳动合同的约定，及时足额支付店长的劳动报酬，不得拖欠或克扣。同时，应依法为店长缴纳社会保险费，确保其享受相应的社会保障待遇。

3. 可能存在的法律风险及防范：

   • 未签订劳动合同的风险：如果个体工商户未与店长签订书面劳动合同，可能面临支付双倍工资、承担未签订劳动合同期间的法律责任等风险。因此，建议个体工商户在雇佣店长时务必签订书面劳动合同。
   • 违法解除劳动合同的风险：如果个体工商户违法解除与店长的劳动合同，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律责任。因此，在解除劳动合同时，应依法进行，并确保解除程序的合法性和合理性。

行动建议：

• 个体工商户在雇佣店长前，应了解并遵守相关法律法规，确保雇佣关系的合法性和规范性。
• 在签订劳动合同时，应明确双方的权利和义务，避免发生劳动纠纷。
• 在雇佣过程中，应依法支付报酬、缴纳社会保险费，并保障店长的劳动权益。
• 如遇劳动纠纷或法律问题，应及时咨询专业律师，以便得到及时、有效的法律帮助。

法律背景：

• 《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》是规范雇佣关系的主要法律法规，个体工商户在雇佣店长时应严格遵守这些法律法规的规定。
• 各地可能还有关于个体工商户雇佣员工的具体规定或政策，个体工商户在雇佣店长时也应了解并遵守这些规定或政策。

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